Azijska hrana omiljena je mnogim ljudima u stotinama zemalja i jedno od najtraženijih jela je, pržena riža s tri delicije. Riža je glavna hrana u azijskim zemljama, i kao glavno jelo i kao prilog drugim receptima. U ovom je slučaju pržena riža s tri užitka vrlo cjelovita pa može biti savršeno poslužiti kao jedno jelo na večeri.
Jelo ima sve bitne hranjive sastojke, kako bi se pokrile prehrambene potrebe svakog obroka. S jedne strane, to je važan doprinos ugljikohidratima, povrće daje minerale i vitamine i na kraju protein jajašaca i kuhane šunke. Kao što vidite, vrlo cjelovito jelo i vrlo jednostavno za pripremu. Uz to, ovo ukusno jelo pratimo s tradicionalnim umakom, slatko-kiselim umakom.
- 4 mjere riže
- 1,5 litre vode
- 2 jaja
- zdjela zelenog graška
- 1 velika mrkva ili dvije ako su malene
- 100 gr kuhane šunke
- 125 ml vode
- 4 žlice rižinog octa
- 5 žlica šećera
- 1 žlica kečapa
- ½ žličica soli
- 1 žlica kukuruznog škroba
- voda
- Prvo ćemo staviti malu posudu s vodom na vatru.
- Ogulite i dobro operite mrkvu, prerežite na pola i stavite u lonac.
- Kad mrkvi treba oko 5 minuta da se vatri, dodajte grašak i kuhajte još 10 minuta.
- Procijedimo povrće i prolazimo kroz mlaz hladne vode da smanjimo kuhanje, rezerviramo.
- Sad smo stavili lonac na vatru s 1,5 litre vode i 4 čaše riže.
- Posolite i kuhajte oko 15 minuta, a da riža ne dopušta da se potpuno skuha.
- Jednom spremni, ocijedite i ohladite hladnom vodom da prestanete kuhati. Rezervirali smo.
- S druge strane, tučemo dva jaja s prstohvatom soli i napravimo vrlo fini omlet, ako je potrebno, možemo napraviti dva tako da budu tanka.
- Sve sastojke već imamo spremne, sada moramo tortilju narezati na trakice, mrkvu na male kockice i skuhanu šunku na isti način.
- Stavili smo veliku tavu na vatru s podlogom od djevičanskog maslinovog ulja.
- Dodajte rižu i pirjajte nekoliko minuta na umjerenoj vatri, dodajte malo soli.
- Dodajte sve sastojke i kuhajte još nekoliko minuta.
- Za pripremu slatko-kiselog umaka vodu stavimo u malu šerpu.
- Dodajte šećer, kečap, malo soli i rižin ocat.
- Dobro promiješamo štapićima i stavimo na vatru dok ne počne ključati.
- Da bi se umak zgusnuo, žlicu kukuruznog škroba otopimo u hladnoj vodi i dodamo malo po malo dok ne dobijemo lagani umak.