U hladni dani nema ništa apetitnije od dobra žlica vruće ploče. Volite li bijeli grah? Nije mi puno, ali s vremena na vrijeme im se to sviđa ... Danas vam donosimo ovo kuhani bijeli grah koju smo pretpostavljali svi pojeli. Tradicionalno jelo baka i majki koje će dugi niz godina uvijek biti na našim stolovima ... Pogotovo u Španjolskoj.
Kuhani bijeli grah
Varivo od bijelog graha, poznato i kao bijeli grah ili bijeli grah, jedno je od zvjezdanih jela zimi.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Kuhan
Porcije: 4-5
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 grama bijelog graha
- 3 krumpira
- Mrkva 2
- Češnjak češnjaka 3
- ½ luk
- ½ zrela rajčica
- 4 male kobasice tipa kuglice
- Litra i pol vode
- Slatka paprika
- Lovor
- Sal
- Maslinovo ulje
priprema
- Kako grahu ne bi trebalo predugo kuhati, ostavit ćemo ga umočen u vodu prethodne noći da ih skuham.
- Stavili smo lonac na srednju vatru, uz dobro prskanje maslinovog ulja. Kad je vruće dodamo češnjak (možete ih i ne ljuštiti), prosjek luk (nelaminirano), medij rajčica (ne izrezati na komade, ali bez kože), mrkva u tacosima mali-srednji i krumpir taquitos. Pustimo da se sve kuha oko 5 minuta, a zatim dodamo malo sol, slatka paprika za boju i dva ili tri lista lovora. Ponovno ostavljamo oko 5-10 minuta da se svi okusi povežu. Dalje ćemo uzeti chorizo i grah. Ostavimo još 5 minuta na umjerenoj vatri i dobro promiješamo tako da se ne lijepi za dno posude.
- Kad ovih posljednjih 5 minuta prođe, sve to prekrivamo vodom (litru i pol više ili manje), dodamo još malo soli i pustimo da krčka oko a sat i pol.
- Za to vrijeme provjerit ćemo da se ne lijepi, količinu vode ako morate dodati malo više, tvrdoću sastojaka i sol. Stavite sa strane kad je sve kuhano i spremno.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 400