Ako vam kažem da je današnje jelo neko grašak s jajetom i šunkom (a da niste vidjeli fotografiju) možda ne znate o čemu pričam. Riječ "grašak" popularna je posebno u Andaluzija a s tim mislimo na grašak.
Ovo je jelo jedno od onih koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim ... Možda ga volite ili vam se uopće ne sviđa, ali rijetko su slučajevi u kojima "ni fu ni fa" ... Savjetujem vam da stvorite mišljenje izradom recepta, a zatim nam recite kako ste.
Grašak s jajetom i šunkom
Grašak s jajetom i šunkom jelo je s puno dobrih svojstava i visokim udjelom vlakana. Potičemo ih da ih isprobate!
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Paprikaši
Porcije: 4-5
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg graška
- 4 jaja
- 150 grama šunke u kockama
- Češnjak češnjaka 5
- ½ luk
- 1 zelena paprika
- Komad kruha
- Crni papar
- Slatka paprika
- Maslinovo ulje
- Sal
- Litra i pol vode
priprema
- U srednje tepsiju ulijte kapljicu maslinovog ulja i kad je vruće dodajte komad kruha. Pustili smo da se malo poprži i stavili smo ga sa strane u zdjelu da se zgnječi zajedno s dva češnja češnjaka (odložimo za kasnije).
- U istom loncu i na istom ulju popržimo tri komada češnjaka, polovicu luka na tankim kriškama, zelenu papriku prerezanu na dva ili tri komada i blokove šunke. Kad je sve više ili manje sofrito, bacamo grašak, žličica slatke paprike, dašak crnog papra (po ukusu) i prstohvat soli. Dodamo i kruh i ostatak zgnječenog češnjaka koji smo ostavili i sve promiješamo. Kad se sve dobro promiješa, a okusi sjedine, ulijte vodu.
- Pustili smo kuhati pola sata na umjerenoj vatri.
- Kad postoji pet minuta za isključivanje vatre, dodajemo 4 jaja u lonac i pustili smo ih da se krivolove.
- Pripremljeno spremno za uživanje u bogatoj i dobroj hrani.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 400
Kratko vrijeme pratim račun lasrecetascocina na Twitteru, ali volim ga. Uz to, posebno sam oduševljen receptima Carmen Guillen, a kad kliknem na recept i vidim da je njezin, znam da će dobro ispasti.
Ovaj recept za grašak, u Huelvi ga zovemo grašak, pa pretpostavljam da je iz tog područja, radim ga s varijantom; Umjesto prženog kruha, dodam nekoliko komadića krumpira. Neki su jako nasjeckani, a ostali su slomljeni, tako da se umak zgusne. To je skandal.
Bok Jamie! Doista sam iz tog kraja 🙂 Drago mi je što znam da imam sljedbenika svojih recepata, ne znate kako me to potiče da nastavim pisati i objavljivati recepte hehe ... Hvala vam puno na komentaru i ja obećajte isprobati svoju verziju s krumpirom od ovog slasnog graška 🙂
Pozdrav!