Marinirano meso, bogat i sa puno okusa, vrlo je dobar i vrlo nježan. Za pripremu ovog recepta bolje je koristiti najmasniji dio svinjskog mesa jer ne sadrži puno masnoće i uz marinadu ga čini vrlo mekanim. Da bi poprimila okus, marinadu morate ostaviti barem jedan dan u hladnjaku, kako bi dobro primila okuse začina.
Marinirano meso
Autor: montse
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg svinjskog mesa (lungić, but...)
- Crni papar
- 5-6 češnjaka
- 2 lista lovora
- Maslinovo ulje
- 1 žlica kumina u prahu
- 1 žličica slatke paprike
- 2 klinčića
- 1 limuna
- 150 ml. bijelo vino
- 1 žličica origana
- Sal
priprema
- Marinirano meso počinjemo tako da očistimo i narežemo meso na ne baš velike komade. Posolit ćemo ih i popapriti. U veću zdjelu stavit ćemo ulje, bijelo vino, sok od limuna, malo protisnuti češnjak i sve ostale začine.
- Količine možete staviti malo na oko, ako volite papriku više od kumina stavite više ili više origana, dajte mu svoj štih.
- Marinadu dobro promiješamo i umutimo, kad se sve pomiješa dodamo komade svinjskog mesa dobro poklopljene, bolje zdjelu malo samo da svo meso bude pokriveno. Zdjelu sa smjesom poklopite i stavite u hladnjak. Bolje je ostaviti preko noći. S vremena na vrijeme ćemo ga ukloniti.
- Kad idemo na konzumaciju samo treba staviti tavu s mlazom ulja, ocijediti komade mesa
- a mi ih preskačemo. Pecite sa svih strana na srednjoj vatri dok meso ne bude gotovo.
- Izvadite i poslužite jako vruće.