U posljednje vrijeme kod kuće upoznajemo mnoga jela koja među svojim sastojcima sadrže patlidžan. Vrt je ove godine bio velikodušan i moramo ga iskoristiti. The Punjeni patlidžan i Mousaka su klasik, ali postoje i drugi jednostavniji prijedlozi poput ovih kanapei od patlidžana koji su zanimljivi.
Kanapei ili tostovi patlidžana sjajno su predjelo; način uvođenja povrća na zabavniji način za djecu. Osim patlidžana, recept ima i brojne sezonski proizvodi u koju možete dodati i tikvice, celer ili masline.
Canapes od patlidžana
Kanapei ili tostovi patlidžana izvrsno su predjelo napravljeno od sezonskih proizvoda.
Autor: Marija
Vrsta recepta: povrće
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 kriške kruha
- 1-2 češnja češnjaka
- 1 žlica maslaca
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 1 talijanska crvena paprika
- 1 žlica pinjola
- 1 srednji patlidžan narezan na kockice
- 1 žlica šećera
- ½ žličica mljevenog cimeta
- 3 žlice umaka od rajčice
- ¼ žličica sušene majčine dušice
- 2 žličice balzamičnog octa
- 2 grančice metvice julienned (nije obavezno)
- Sal
- Crni papar
priprema
- Trljamo kriške kruha s češnjakom, tako da je dobro impregniran.
- Namazati maslacem s obje strane i tostirajte ih na vrućoj tavi. Rezervirali smo.
- U tavi zagrijavamo maslinovo ulje i pirjajte luk i crvena paprika dok ne omekša.
- Zatim, dodajte pinjole i preskočimo nekoliko sekundi.
- Dodamo patlidžan kockice, začinite i kuhajte na umjerenoj vatri dok patlidžan ne promijeni boju, oko 2 minute.
- Uključujemo šećer i cimet, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
- Zatim dodamo kečap, balzamični ocat i sušeni timijan te kuhajte na umjerenoj vatri dok patlidžani ne završe
- Služimo preko prženih kriški kruha i ukrasite metvicom.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 95