Tikvice punjene umakom Aurora

Tikvica To je povrće za koje puno koristimo, oboje pripremiti kreme, kao dodatak jelima od tjestenine ili salatama. Također koristim za pripremu punjenih tikvica; Uvjereni smo da su popraćeni bešamel umakom i pečenim gratinom!

Jednostavni bešamel služi kao osnova za pripremu mnogih drugih umaka koji nam mogu pomoći u variranju prezentacije jela. The Umak AuroraU ovom slučaju, uvrstite okus i boju umaka od rajčice u naš današnji recept.

Sastojci

Za 2 osobe

• 1 srednja tikvica
• 1/2 poriluka
• 100 g. jork šunke
• Maslinovo ulje
• Sal
• Ribani sir

Za umak Aurora:

• 15 g. maslaca
• 15 g. Od brašna
• 250 ml. mlijeko
• 190 g. pržena rajčica
• Sal
• Crni papar
• muškatni oraščić

razrađivanje

Počinjemo s razvojem Umak Aurora. Da bismo to učinili, stavljamo maslac u tavu i dodamo brašno kad se otopi, miješajući dok brašno ne porumeni. Zatim dodamo mlijeko odjednom i kuhamo 10-15 minuta, miješajući s nekoliko šipki da se bešamel ne lijepi za dno. Tijekom postupka dodamo sol, svježe mljeveni crni papar i malo muškatnog oraščića. Kad je bešamel gotov, dodajte rajčicu i promiješajte da se dobro promiješa. Rezervirali smo.

Tikvice operemo, režemo krajeve i narežemo na komade od oko 7-8 cm. Ispraznimo ih i mljevenu pulpu rezerviramo. U lonac stavimo kuhati vodu, dodamo prstohvat soli i kuhamo tikvice 10 minuta. Jednom kuhani ocijedimo ih na kuhinjskom papiru.

Dok se tikvice kuhaju, pripremamo nadjev. Nasjeckamo poriluk sitno i popržite ga s prstohvatom soli. Kad omekša, dodajte mljeveno meso tikvica i sve zajedno kuhajte 8-10 minuta. Zatim dodajte nasjeckanu šunku, 2 žlice umaka Aurora i promiješajte da se sjedini.

Zagrijemo pećnicu na 180º.

Dno tepsije prekrivamo umakom Aurora. Stavljamo tikvice i punimo ih. Pospite s malo ribanog sira i stavite u pećnica 15 minuta.

Više informacija-Juha od tikvica i sira, glatka i kremasta

Više informacija o receptu