Fritule, Bliži se korizmeno vrijeme i fritule na vjetar ne mogu izostati. Ove fritule su klasika jer ih sada možemo pronaći punjene vrhnjem, čokoladom, džemom... Tu su i kakao, s okusom naranče.
Ali vrlo su jednostavne za pripremu pa ih možemo napraviti kod kuće, jako su dobre, bogate i pahuljaste. Možete staviti okus koji volite, ja sam samo stavila malo anisa, koji su tipični.
Fritule
Autor: montse
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 ml. mlijeko
- 100 ml. od vode
- 150 gr. Od brašna
- 50 gr. maslaca
- 2 jaja
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 2-3 žlice slatkog anisa (po želji)
- 500 ml. suncokretovo ulje
- Šećer za premazivanje fritula
priprema
- Za pripremu buñuelos de viento počet ćemo stavljanjem lonca na vatru s mlijekom, vodom i maslacem. Dok se lonac zagrijava, uzmite zdjelu i pomiješajte brašno s kvascem i prstohvatom soli.
- Promjesat cemo lonac, kada se promijesi dodati brasno odjednom, mijesiti dok se tijesto ne odlijepi od stijenki lonca. Maknite s vatre, dodajte žlice anisa, promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta.
- Za početak ćemo dodati jedno jaje, miješati dok se dobro ne uklopi u tijesto, dodati sljedeće i opet dobro izmiješati. Da bi tijesto bilo postojanije, bolje je ostaviti tijesto da odstoji 1-2 sata.
- Stavimo tavu sa suncokretovim uljem da se zagrije, stavit ćemo je na srednju vatru. Kad je vruće uz pomoć dvije žlice uzet ćemo tijesto i oblikovati kuglice te ćemo ih dodavati u vruće ulje. Radit ćemo to u malim serijama.
- Fritule ćemo pustiti da porumene sa svih strana. Izvadit ćemo ih i ostaviti na upijajućem papiru. Prije nego što se ohlade, proći ćemo ih kroz šećer.
- Dok ih premažemo šećerom, stavit ćemo ih na pladanj za posluživanje.