Sastojci:
200g brašna
250g šećera
2 žlice kvasca
1 žlica maslaca
10 jaja
1 velika konzerva breskve u sirupu
5 kivija
1 teglica džema od breskve
Nekoliko listova mente
Obrada:
Umutiti žumanjke sa šećerom dok ne postanu bjelkasti. Dodajte otopljeni maslac. Uključite prosijano brašno i pomiješano s kvascem. Umutiti bjelanjke dok ne postanu čvrsti s prstohvatom šećera i dodati ih žumanjcima. Krenite ih ugrađivati malo po malo kako se smjese ne bi previše spuštale. Podmažite okrugli kalup i napunite smjesom od biskvita. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180ºC 35 do 40 min. Ostavite da se ohladi, raskomadajte i prerežite tortu na tri dijela. Narežite breskve na kriške, a kivi na kriške. Premažite slojem spužve od marmelade, prekrijte slojem bresaka i na vrh stavite još jedan sloj spužve. Odozgo premažite još džemom i premažite kivijem. Prekrijte zadnjim listom biskvita, namažite džem i prekrijte breskvama i kivijima u dobro postavljenim krugovima. Ukrasite listićima mente.