El Bakalar Ajoarriero To je klasik naše gastronomije. Jednostavan recept koji uključuje, osim desaliziranog bakalara, i ostale sastojke poput češnjaka, papra i rajčice. Jedan od mojih omiljenih recepata, bez sumnje, ne samo zbog okusa, već i zbog brzine s kojom se priprema.
Podrazumijeva se da što je veći kvaliteta desaliziranog bakalara koju koristite, to će bolji rezultat biti. Možete koristiti slabine ili pahuljice desaliziranog bakalara. Osobno ne volim koristiti desalizirani i pahuljasti bakalar, sviđa mi se što se komadići bakalara percipiraju i morate ih žvakati; ali možete odabrati najprikladniji format.
Bakalar Ajoarriero
Bakalar Ajoarriero klasik je naše gastronomije. Jednostavno, brzo za pripremu i vrlo ukusno jelo koje vas pozivamo da probate.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Glavni
Porcije: 2-3
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 350 grama desaliziranog bakalara
- 1 cebolla
- 1 zelena paprika
- 1 crvena paprika
- Češnjak češnjaka 2
- 180 grama pržene rajčice
- 1 kajenski
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
priprema
- Nasjeckamo luk, papriku i češnje češnjaka. Poširamo s kapljicom ulja na laganoj vatri u tavi
- Dok se povrće krivolovi, u lonac stavimo dobru količinu maslinovog ulja i kuhamo slabine bakalara nekoliko minuta sa svake strane na laganoj vatri dok ne vidimo da kada se podignete, pahuljice se lako skidaju.
- Nakon što se povrće pošira, dodamo prženu rajčicu i kajenu i pustite da se kuha nekoliko minuta.
- Uključujemo pahuljice bakalara i kuhajte cijelu par minuta prije posluživanja.
- Bakalar Ajoarriero služimo vrući.