Izrada dobre riže uvijek je garancija uspjeha u svakom domu. Istina je da ne znam nikoga tko ne voli rižu (iako ne sumnjam da će netko biti ...). Ovaj put donosimo vam recept za a crna riža za 4 osobe sa svim sastojcima koji ga čine izvrsnim međuobrokom za svako nepce.
Ako volite rižu i želite znati kako smo to napravili, pročitajte i zapišite svaki od potrebnih sastojaka.
Crna riža
Crna riža vrlo je posebna i izvrsna specijalnost koja, izrađena s ljubavlju i sa svim potrebnim sastojcima, može biti idealno jelo za goste za stolom.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: rižom
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 450 grama okrugle riže
- 250 grama smrznutih kozica
- 3 svježe lignje
- 4 vrećice tinte lignje
- 1 cebolla
- Češnjak češnjaka 2
- 1 čaša bijelog vina
- 2 litre vode
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sal
priprema
- Prvo što ćemo učiniti je potpuno očistiti svježe lignje, rezervirajući svoju prirodnu tintu. Jednom očišćeni, izrezati ćemo ih na male kockice uz pomoć kuhinjskih škara.
- U loncu s malo maslinovog ulja zagrijat ćemo ga i dodati kockice liganja koje smo prije očistili. Jednom pirjano dodati ćemo luk dobro narezati na tanke ploške, režnjeve češnjaka na sitne komade i smrznute kozice.
- Dok se ovo krčka, u čaši bijelo vino Otopit ćemo omotnice s tintom i onu prirodnu ekstrahiranu iz svježih lignji.
- Nakon što se luk pošira, a lignje dopola, dodamo čašu vina zajedno s tintom i ostavimo nekoliko minuta na umjerenoj vatri 10 minuta.
- Dalje ćemo dodati okruglu rižu i malo ćemo smanjiti vatru. Kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte voda, oko dvije litre.
- Pustite da se kuha neko vrijeme i stavite sa strane kad riža bude toliko da najviše volite ...
bilješke
Možete ukrasiti s malo peršin ili neki pržene lepinje oko.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 400