Riža sa sipom i kozice od riže da uspiju. Riža je vrlo tradicionalna i može se pripremiti na više načina. Ova riža sa sipom i kozicama priprema se poput paelle.
Glavna stvar za riža sa sipom i škampima Ono što je dobro za nas je da su sastojci dobre kvalitete, baš kao i riža.
Bogato i jednostavno jelo za napraviti.
Riža sa sipom i kozicama
Autor: montse
Vrsta recepta: rižom
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 350 gr. rižina bomba
- 1 litra juhe
- 2 sipe
- 12 kozice
- 1 zelena paprika
- 2 češnja češnjaka
- 6 žlica pirea od rajčice
- ½ žličica šafrana
- Ulje i sol
priprema
- Da bismo pripremili rižu sa sipom i kozicama, prvo pirjamo glavne sastojke. Kozice se mogu staviti oguljene ili cijele s ljuskom. Ako ga gulimo, nije potrebno pirjati.
- Stavimo tepsiju da napravimo paellu preko vatre s malo ulja, pirjamo kozice i izvadimo ih. Rezervirali smo.
- Sipu očistimo i narežemo na komade, dodamo u tepsiju, malo pirjamo i izvadimo. Rezervirali smo.
- Nasjeckajte papar i češnjak.
- Papar stavljamo na komade, kuhamo kad omekša, dodamo češnjak, prije nego što poprime boju dodamo zgnječenu rajčicu, pustimo da kuha nekoliko minuta.
- Dodajte sipu, kuhajte s umakom. Dodajte šafran, promiješajte i dodajte rižu. Dajemo nekoliko okreta riži s umakom.
- Zagrijemo juhu i dodajemo je u tepsiju. Ako volite da je sušnije, dodajte manje juhe. Stavite dvostruko više vode od riže, ali pumpi obično treba malo više, ali ona može varirati, pa nećemo dodavati sve, a ako vidimo da je potrebno dodamo još. Stavili smo malo soli.
- Pustite da se riža kuha prvih 10 minuta, a zatim je spustite i ostavite još oko 8 minuta na malo mekšoj vatri. Ako vam treba više vremena, ostavit ćemo ga još nekoliko minuta.
- U posljednjim minutama kušamo sol, na vrh stavljamo kozice da završe kuhanje.
- Kad vidimo da nam je riža po volji, isključujemo se. Ostavite da odstoji 5 minuta.