Sastojci:
1 limenka (13.5 oz.) Kokosovog mlijeka
Kokosove pahuljice preprašene cimetom u prahu za ukrašavanje
1 konzerva (12 fl. Oz.) Upareno mlijeko
3/4 žličice granuliranog šećera
1 šalica vode
1 žumanjak velikog jaja
1/4 šalice rižinog brašna
priprema:
Kombinirajte šećer i vodu u srednje velikoj loncu za teške uvjete. Prokuhajte na umjerenoj vatri. Umiješajte kokosovo mlijeko i 1 šalicu isparenog mlijeka. Umutkom dobro promiješajte preostalu ½ šalice evaporiranog mlijeka, rižinog brašna i žumanjka u maloj posudi. Umutite pjenjačom kako biste postupno ugrađivali smjesu rižinog brašna u smjesu kokosa u loncu. Vratite ga i smanjite vatru na najnižu razinu. Pirjajte uz neprestano miješanje oko 35 minuta ili dok se smjesa ne zgusne. Smjesu kokosa ulijte u šalice za desert. Stavite u hladnjak na oko 1 sat. Ukrasite kokosovim pahuljicama posutim cimetom u prahu.