Danas dijelim s vama jedno od onih jela sa žlicama koja se tako cijene kad padnu temperature, kao što se to dogodilo na sjeveru ovaj tjedan. Nokti bijeli grah s cvjetačom i špinatom koji toniziraju tijelo od prve žlice i postaju prekrasno jedinstveno jelo kojim ćete upotpuniti svoj tjedni jelovnik.
Ovi grah pruža vam vrlo cjelovito jelo. Pored mahunarki koje sam dodao ovom jelu a značajna količina povrća. U ovom sam slučaju izabrao špinat i cvjetaču koji su u sezoni, ali vi biste mogli zamijenite drugo romaneskom, još jedan komad u kojem možemo uživati u ovo doba godine.
Pripremiti ovaj bijeli grah s cvjetačom bit će vrlo jednostavno. Trebat će vam samo jedan brzi štednjak za kuhanje graha i tepsiju za pripremu umaka. Možete ih pripremiti i s konzerviranim kuhanim grahom, sve će ovisiti o vremenu koje morate kuhati. Usuđujete li se raditi ih?
Recept
- 200 g. bijeli grah da se namače 24 sata
- Mrkva 2
- ½ velika cvjetača
- ½ luk
- 3 poriluka
- 1 žlica paste od rajčice
- 2 šake špinata
- Sal
- Pimienta
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Grah skuhajte u brzom loncu s mrkvom i prstohvatom soli oko 20 minuta. Zatim sklonimo lonac s vatre i pustimo da pritisak nestane kako bismo mogli otvoriti lonac.
- Uzimamo vremena za skuhajte cvjetaču u cvjetićima oko četiri minute; više ako vam se sviđa vrlo nježno.
- Također pripremamo bazu. Da bismo to učinili, zagrijemo 3 žlice ulja u loncu i Pirjajte nasjeckani luk i poriluk i začinio 10 minuta.
- Jednom kad otvorimo lonac, drobimo u čaši blendera dvije kutlače juhe za kuhanje, mrkva, tijesto od rajčice i ⅓ kuhane cvjetače. Ovu smjesu dodamo u tepsiju i promiješamo.
- zatim, dodamo grah, špinat, preostalu cvjetaču i još malo juhe od kuhanja, ako je potrebno, te prokuhajte da se cijelo kuha tri ili četiri minute.
- Bijeli grah služimo s karfiolom i špinatom vruće.