Danas vam donosim ovaj jednostavan recept za pivsku svinjsku leđinu, jednostavan i brz način za kuhanje nemasno, nemasno meso. Ponekad odbijemo ovaj dio svinjetine, jer je teško da prilikom pripreme ne ostane suh. Pa, s ovim receptom možete brzo skuhati svinjski lungić, a bit će i sočan i lako probavljiv.
Umak od piva daje ovom jelu jedinstven i poseban okus. Ne brinite ako će je djeca popiti, alkohol u pivu potpuno će ispariti. Ovaj dio svinje idealan je za sve jer sadrži mnogo bjelančevina skupine B, a također osigurava veliku količinu bjelančevina. Jednom kada probate, sigurno ćete ponoviti.
Svinjska slabina pivo
Svinjska slabina pivo
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Drugi tečaj
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Cijeli komad svinjske trake s rezancima od otprilike 1 kg
- 1 cebolla
- Mrkva 2
- Češnjak češnjaka 3
- mesna juha
- 1 prstohvat mljevene majčine dušice
- 1 limenka piva
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sal
- Pimienta
priprema
- Prvo očistimo višak masnoće sa svinjske slabine i operemo hladnom vodom.
- Sušimo upijajućim papirom i začinimo.
- Pripremamo brzi štednjak s dnom maslinovog ulja.
- Nakon što je ulje vruće, meso zapečemo sa svih strana, tako da je dobro zatvoreno.
- U međuvremenu pripremamo povrće, ogulimo i narežemo mrkvu, luk i češnjak na velike komade.
- Dodajte u lonac i pržite nekoliko minuta.
- Zatim dodamo kocku mesnog temeljca otopljenu u čaši tople vode.
- Dobro promiješamo i dodamo limenku piva, prstohvat mljevene majčine dušice i zatvorimo lonac.
- Kad para počne izlaziti, smanjite vatru i pustite da se meso kuha oko 20 minuta.
- Kad je meso spremno, pričekajte da se stvrdne da bi ga moglo dobro rezati.
- Rezati na filete od oko centimetra.
- Umak propustimo kroz miješalicu nekoliko minuta i ispravimo sol.
- I spremno!
bilješke
Ako je umak previše lagan, možete ga zgusnuti pomoću kukuruznog brašna (kukuruzni škrob), bit će dovoljna 1 žličica otopljena u hladnoj vodi.