Danas pripremamo a fideuá, tipično jelo s područja Levantea. Jelo koje priznaje brojne varijante poput paele, možemo ga pripremiti s plodovima mora, mesom, povrćem ...
Današnje jelo koje ćemo pripremiti s plodovima mora i rezancima, jednostavno je za pripremu i zasigurno će se svidjeti svima. The Tajna ovog jela je pripremiti dobar riblji temeljac.
Pozivam vas da to odobrite !!
Fideua
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: prvi
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400gr. rezanci br.2
- 1L. riblja juha
- 2 češnjaka
- 200gr. Zgnječena rajčica
- 1 dama
- 1 srednja sipa
- 250gr. oguljene kozice
- sve i oli (nije obavezno)
priprema
- Prvo je tostirati rezance. U istu paellu stavimo par žlica ulja i rezance malo prepečemo, samo da poprime malo boje i rezerviraju. Kad ih malo nazdravimo, tjestenina više ne prolazi, a oni dolaze na rub dok rasti.sušiti juhu.
- Juhu možemo pripremiti s ribljim kostima i napraviti dobru juhu, može se koristiti i već pripremljena.
- U istu paellu stavimo još malo ulja, dodamo sipu narezanu na sitne komade i pirjamo, pa dodamo kozice.
- S jedne strane paelle, dok se sipa kuha, pripremamo umak, stavimo mljeveni češnjak, rajčicu i meso Señora ili malo paprike.
- Pustimo rajčicu da se malo kuha i dodamo rezance, podlijemo juhom i držimo je na jakoj vatri dok ne počne ključati, a zatim je ostavimo na umjerenoj vatri i ostavimo dok juha ne potroši, mora biti suha.
- Pustimo ga da se odmori nekoliko minuta i malo po malo rezanci će doći na rub.
- Pripremamo all i oli, da ga popratimo.
- I spremno za jelo !!!