Ljeti su hladna jela i tapas raspoloženi Dagnje do vinaigrete idealni su, brzi i jednostavni za pripremu.
Ljeti ne mogu izostati u barovima, to je vrlo tipična tapa, posebno u obalnom području, može se naći na pari, s češnjakom, u umaku, s vinaigretteom poput ovog recepta, koristi se i za izradu ukusnih paelja od morskih plodova , dagnja ima vrlo dobar okus i izvrsna je u ribljim jelima.
Dagnje su lagane i niskokaloričneDa, imaju mnogo vitamina i minerala, vrlo su zdravi. Važno kod ovog jela je dagnja je kvalitetna, jer ako nije svježa gubi sav okus. U pratnji svježeg nasjeckanog povrća, ovo je jelo idealno za ljeto.
Dagnje do vinaigrete
Autor: montse
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilo dagnji
- Lovorov list
- Za pikadilo
- ½ Crvena paprika
- ½ zeleni papar
- ½ žuta paprika
- ½ luk
- 1 rajčica
- Za vinaigrette
- Maslinovo ulje
- ocat
- Sal
priprema
- Da bismo pripremili školjke u vinaigreti, prvo operemo i izvadimo bodlje iz školjki. Dagnje smo stavili u tepsiju s lovorovim listom i čašom vode. Pokrijte i kuhajte dok se sve školjke ne otvore.
- Kad su dagnje pokrivene, pokrijemo, pustimo ih da se ohlade. Rezervirali smo. Svo povrće smo izrezali jako nasjeckano. Stavljamo ih u posudu.
- Pripremamo vinaigrette. Stavili smo u malu posudu mlaz ulja, octa i malo soli, dobro smo istukli da se dobro promiješa.
- Po povrću prelijemo vinaigrette i izmiješamo.
- Dagnje stavimo u zdjelu, možemo ukloniti praznu ljusku, na vrh stavimo sve mljeveno meso, stavimo u hladnjak do vremena posluživanja.