Artičoke u umaku, vrlo zdravo jelo. Ukusno različito jelo, uvijek pripremamo kuhane ili pečene artičoke, ali mogu se napraviti na više načina, a također se jako dobro slažu s mnogim jelima. U umaku su vrlo dobri, a ako stavite malo ljute paprike, bit će vrlo dobri.
Artičoka u umaku jednostavno je jelo koje se može pripremiti u kratkom vremenu. Sada su u najboljoj sezoni kad su dobri i nježni. Dakle, morate iskoristiti sezonu.
Artičoke u umaku
Autor: montse
Vrsta recepta: predjela
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4-6 artičoke
- 2 češnjaka
- ½ žličica slatke ili ljute paprike
- 2 žlice umaka od rajčice
- vapno
- Sol, ulje i papar
- Zalogaj: preprženi bademi i prženi kruh.
- peršin
priprema
- Prvo ćemo očistiti artičoke.
- Uklonit ćemo najtvrđe listove artičoke, natrljat ćemo ih s pola limuna.
- Artičoke ćemo izrezati na četvrtine i staviti ih u posudu s vodom i nekoliko komadića limuna. Ako imate peršin, stavit ćemo grančice u vodu.
- U lonac stavite 2 žlice ulja, dodajte mljeveni češnjak, dvije žlice pržene rajčice, kapljicu limunovog soka i papriku, dodajte artičoke i čašu vode.
- Pustimo da se kuha dok ne vidimo da su artičoke. Ako ostane vrlo suho, dodat ćemo malo vode.
- S druge strane pripremamo picadu sa šakom badema i komadom prženog kruha.
- Dodati ćemo ga u tepsiju s malo nasjeckanog peršina, ostavit ćemo dok se umak ne zgusne.
- Kušat ćemo sol, ako je volimo gušću ili ne volimo ugriz, možemo dodati malo brašna da se zgusne.
- Već ih možemo poslužiti u izvoru.
- I spremno za jelo !!!