Valencijska paella, tipično tradicionalno jelo Valencijske zajednice. To je jelo jednostavno za napraviti, čak i ako se čini pomalo kompliciranim, samo moramo slijediti nekoliko koraka kako bi izgledalo dobro.
Paella može biti od morskih plodova, mesa ili povrća, može se napraviti na mnogo načina jer se u svakoj kući radi na svoj način, ali u svakom slučaju uvijek je dobra.
Također je važno koristiti dobru rižu kao i sve sastojke. Koristio sam Bomba rižu.
Valencijska paella s piletinom i povrćem
Autor: montse
Vrsta recepta: rižom
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 gr. rižina bomba
- 800 gr. od piletine
- 100 gr. zeleni grah
- 100 gr. od vrča
- 2 češnja češnjaka
- 150 gr. zgnječena rajčica
- 1 žličica šafrana ili prehrambene boje
- 1 l. od vode
- 1 žličica slatke paprike
- Maslinovo ulje
- Sal
priprema
- Za izradu valencijske paelle s piletinom i povrćem počet ćemo tako što ćemo staviti veliku paellu, dodati mlaz ulja, dodati komadiće piletine i ostaviti da se kuha 10 minuta.
- Piletinu stavimo sa strane i dodamo mahune, ostavimo par minuta, dodamo mljeveni češnjak i prije nego što porumeni dodamo zgnječenu rajčicu. Pustimo da se kuha nekoliko minuta.
- Dodajte slatku papriku, promiješajte.
- Dodajte vodu, pustite da kuha 15 minuta, posolite. Imat ćemo toplu vodu u slučaju da nam zatreba još malo. U sredinu ćemo dodati bokal i šafran.
- Dodajte rižu, po potrebi dodajte još vode, dobro rasporedite po paelli i ostavite da kuha 8 minuta na jakoj vatri.
- Nakon tog vremena smanjimo vatru na srednju i pustimo da se kuha još 8 minuta ili dok riža ne bude gotova.
- Kušat ćemo sol u slučaju da je potrebno popraviti. Ako volite da bude više suho i prepečeno, ostavit ćemo ga još par minuta.