Za izradu valencijske paelle s piletinom i povrćem počet ćemo tako što ćemo staviti veliku paellu, dodati mlaz ulja, dodati komadiće piletine i ostaviti da se kuha 10 minuta.
Piletinu stavimo sa strane i dodamo mahune, ostavimo par minuta, dodamo mljeveni češnjak i prije nego što porumeni dodamo zgnječenu rajčicu. Pustimo da se kuha nekoliko minuta.
Dodajte slatku papriku, promiješajte.
Dodajte vodu, pustite da kuha 15 minuta, posolite. Imat ćemo toplu vodu u slučaju da nam zatreba još malo. U sredinu ćemo dodati bokal i šafran.
Dodajte rižu, po potrebi dodajte još vode, dobro rasporedite po paelli i ostavite da kuha 8 minuta na jakoj vatri.
Nakon tog vremena smanjimo vatru na srednju i pustimo da se kuha još 8 minuta ili dok riža ne bude gotova.
Kušat ćemo sol u slučaju da je potrebno popraviti. Ako volite da bude više suho i prepečeno, ostavit ćemo ga još par minuta.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/paella-valenciana-de-pollo-y-verduras/