Domaći njoki od krumpira
Njoki su a vrsta talijanske tjestenine napravljen od krumpira, brašna i žumanjaka. Ovaj zdrav način izrade tjestenine izvrstan je za mališane kod kuće, pa mogu probati drugu vrstu tjestenine, u ovom slučaju, potpuno domaće.
Ove njoke od krumpira vrlo je jednostavno napraviti, a uz to i jesu vrlo svestran Budući da je krumpir, svaka vrsta umaka za njega je dobra. U ovom smo ga slučaju popratili pirjanom purećom slaninom i umakom od polutvrlog sira, kako ga ne bismo toliko opteretili.
Sastojci
- 1 kg krumpira.
- 2 žumanjka.
- 200-300 g brašna.
- Prstohvat muškatnog oraščića
- Voda.
- Turska slanina.
Za umak od sira:
- 200 g vrhnja.
- 1/2 čaše mlijeka.
- Komad sira.
- Prstohvat soli
- Prstohvat origana
- Prstohvat timijana
- Prstohvat peršina
priprema
Prvo ćemo napraviti tijesto za njoke. Da bismo to učinili, ogulit ćemo krumpir i izrezati ga na velike kocke, stavljajući ih u lonac koji kipi oko 20 minuta s vodom. Ocijedite ih i pustite da se zagriju da prođu kroz procesor hrane.
U veliku zdjelu ćemo dodati pire krompir a mi ćemo dodati žumanjke. Dobro ćemo miješati dok se ne integriraju i dodavat ćemo brašno malo po malo dok ne dobijemo neku vrstu postojanog tijesta.
Después stavit ćemo ovo tijesto u slastičarsku vrećicu a na loncu s kipućom vodom malo pritisnemo i režemo tijesto da napravimo male porcije u kojima će to biti njoki. Kad počnu plutati, pustit ćemo ih da se kuhaju 2 minute i uklonit ćemo ih da se ocijede.
Konačno, provest ćemo salsa stavljajući sve sastojke u lonac i dopuštajući da se reduciraju. Uz to ćemo, s druge strane, staviti tavu s kapljicom maslinovog ulja i pirjati pureću slaninu. Zatim ćemo dodati njoke, a zatim umak i kuhati 5 minuta da se okusi povežu.
Više informacija o receptu
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 364
Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.
Pozdrav,
Koliko su njoki bogati i s tim umakom izlaze ukusni. Hvala na dijeljenju. Sve najbolje
Bili su ukusni, ništa nije ostalo! 😛 Hvala što nas pratite !!