Krumpir Aioli, izvrsno pokriće za grickanje

Jučer smo vas naučili izvoditi a Ukusni pintxo od longanize sa siromEto, danas vas iznenađujemo tapom krumpira okupanim umakom od aioli. Ovaj je recept vrlo jednostavan i brz za napraviti, jer sam krumpir skuhala u mikrovalnoj kako bih uštedjela vrijeme.

Kao alioli, Koristio sam miješalicu, iako možete napraviti i zanatske aiole, poput one koju je moja partnerica María napravila u svojoj Senyoret riži.

Sastojci

• Srednji krumpir.
• Češnjak.
• 1 cijelo jaje.
• Ulje.
• Sol
• Peršin.
• Ocat, limunov sok ili mlijeko.

priprema

Prije svega, morat ćemo skuhajte krumpir. Da bismo izveli ovaj korak, imamo dvije mogućnosti, ili ih stavimo kuhati u vodu oko 20 minuta ili tako nekako, ili ih stavimo u mikrovalnu pećnicu umotane u plastičnu foliju, na oko 5 minuta. Kad se malo zagriju, grubo ih narežemo i rezerviramo.

Kasnije ćemo nastaviti s izvođenjem alioli. Da bismo to učinili, u čašu za pjenjaču stavit ćemo dva režnja češnjaka, 1 cijelo jaje i prstohvat soli. Potučemo malo i dodamo nit ulja dok se ne emulgira i ne stvori poput domaće majoneze. Dodati ćemo malo octa, mlijeka ili limunovog soka i još malo istući, pazeći da ga ne režemo.

Ovo jelo možete jesti hladno ili toplo. Prilikom posluživanja stavit ćemo krumpir na tanjur ili pladanj i okupati ga umakom od aioli. Napokon ćemo ukrasiti s malo peršina kako bismo mu dali boju i voilanost! Uživajte u ovom divnom krumpiru od aiolija.

Više informacija - Senyoret riža s aioli, tradicionalni okusi

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 10 minuta

Ukupno vrijeme 15 minuta

Kilokalorije po porciji 254