Približava se San Juan, festival koji se obilježava u nekoliko gradova Španjolske. U Kataloniji ovaj festival prate vrlo dobre koke, pripremaju se s vrhnjem, voćem, pinjolima i vrlo tipičnim ovdje pucketanje koke.
La pucketanje koke Možemo ga vidjeti na različite načine, u spužvastom kolaču kakav vam donosim, ima ga i s lisnatim tijestom, ali svi su jako dobri. Jednostavno ih je pripremiti i vrlo su dobri.
Ovdje vam ostavljam kako pripremiti kolač sa svinjskim korom, svidjet će vam se !!!
Sretan festival San Juan
Coca od chicharrones
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 jaja
- 150 gr. šećera
- 100 ml. od vode
- 100 ml. blago maslinovo ulje
- 4 žlice mlijeka
- 2 žlice konjaka ili anisa
- Korica limuna
- 220 gr. Od brašna
- 1 vrećica kvasca
- 50 gr. pinjoli
- 100 gr. od cikarrona
priprema
- Uzmemo posudu stavimo jaja i šećer tući ćemo je jako dobro dok ne pobijele.
- Nakon što se dobro istuče, dodajte vodu, mlijeko, ulje, rakiju i koricu limuna. Sve ćemo pobijediti.
- Zatim stavimo brašno zajedno s kvascem i svinjskim korom koje ćemo imati sitno nasjeckane, sve ćemo jako dobro promiješati.
- U kalup za pećnicu premazat ćemo maslacem ili ćemo staviti masni papir.
- Dodati ćemo tijesto i staviti ga u pećnicu koja je već vruća na 160 ° C.
- Kad se tijesto malo diglo, izvadit ćemo ga iz pećnice.
- Obojat ćemo ga razmućenim jajetom, dodati pinjole i posuti šećerom. Vratit ćemo ga u pećnicu, otprilike 30 minuta.
- Kad vidimo da je malo zlatne boje, bockamo čačkalicom i ako izađe suha, bit će spremna.
- I spremni ste za jelo !!!
Živim u Puebli u Meksiku. Ovdje su svinjske kore nešto drugo. Eto što je.?