ब्रांडेड, एओली और लीक टोस्ट

के बाद सामन और पनीर कैनपेस, मैं आपको नए साल की पूर्व संध्या या नए साल के दिन पर अपने शुरुआती को पूरा करने के लिए कुछ अधिक विस्तृत प्रस्ताव दिखाता हूं। यह है एक गर्म टोस्ट जिसमें कॉड, लहसुन और लीक का स्वादिष्ट स्वाद संयुक्त है, स्वादिष्ट है, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं!

यह कैनापी उन सबसे सफल हुआ जिन्हें मैंने क्रिसमस पर प्रस्तुत किया था; यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए कॉड के लिए यह पसंद आया। एक ही समय में नरम और स्वादिष्ट, यह वास्तव में सरल और बनाने के लिए त्वरित है। आप दोनों को छोड़ सकते हैं कॉड पर विश्वास करें सुबह में तैयार की गई एओली की तरह और इसे परोसने के लिए ओवन का एक अंतिम स्पर्श देने के लिए इसे परोसने में ज्यादा समय नहीं लगेगा!

सामग्री

8 इकाइयों के लिए

• 1/2 किलो डिसाल्टेड कॉड लोई
• जैतून का तेल
• लहसुन के 2 लौंग
• 1 बे पत्ती
• 1 लीक
• 100 जीआर, आटे की
• टोस्ट के 8 स्लाइस
• 1 अंडा

विस्तार

हम लिफ़्ट को स्वीकार करते हैं कॉड। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें बहुत कम गर्मी के ऊपर सॉस पैन में रखते हैं, तेल से ढके हुए, लहसुन की एक लौंग और बे पत्ती के साथ। लगभग 10 मिनट।

समय के बाद, हम हड्डियों और कॉड की त्वचा को हटा देते हैं, हमने इसे काट दिया और हम इसे ब्लेंडर के माध्यम से पास करते हैं, धीरे-धीरे तेल के हिस्से को कंफिट से तब तक जोड़ते हैं जब तक कि यह इमल्सीफाई न हो जाए। हम एक प्रकार की मोटी मेयोनेज़ हासिल करना चाहते हैं। हम इसे आरक्षित रखते हैं।

हम फिर तैयारी करते हैं लहसुन मलमल कीमा बनाया हुआ लहसुन और अंडे को मिलाकर। हम धीरे-धीरे बाकी तेल को कंफर्ट से बाहर निकाल कर मिश्रण को इमल्सीफाइ कर रहे हैं।

हम लीक को साफ करते हैं और इसे ठीक जुलिएन स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम हल्के ढंग से इसे आटा और प्रचुर मात्रा में तेल में तलें हल्का ब्राउन होने तक गर्म करें। हम बाहर निकालते हैं और शोषक कागज के साथ एक प्लेट पर आरक्षित करते हैं।

अंत में हम टोस्ट को इकट्ठा करते हैं। टोस्ट के साथ टोस्ट के स्लाइस फैलाएं, लहसुन की एक छोटी सी मलमल डालें और 1 मिनट का समय ओवन में। हम शीर्ष पर लीक फल के साथ टोस्ट पेश करते हैं।

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