'वेनेज़ुएला में टेकेनोस ' और कोलंबिया में 'पनीर उंगलियां'। आज हम आपको एक लोकप्रिय स्नैक लाने के लिए तालाब को पार करते हैं जिसमें तली हुई गेहूं के आटे में सफेद पनीर की एक छड़ी लपेटते हैं। यह एक सरल नुस्खा है, हालांकि, अपने हाथों को गंदा करने की आवश्यकता होती है।
Tequeños को एक स्टार्टर के रूप में या एक अन्य डिश के रूप में त्वरित स्नैक डिनर में परोसा जा सकता है। वे आम तौर पर परोसे जाते हैं कुछ सॉस के साथया तो टमाटर, शहद और सरसों, मीठी मिर्च, गुआमकोले या गर्म सौस। वे खाने में बहुत आसान हैं और अगर वे बहुत क्रिस्पी हैं तो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आते हैं।
चीज टेकोनोस
Tequeños पनीर स्टिक तले हुए गेहूं के आटे में लिपटे हैं, वेनेजुएला में बहुत लोकप्रिय हैं। उन्हें एक कोशिश करो!
लेखक: मारिया
Cocina: 220
पकाने की विधि प्रकार: भेजे
सर्विंग्स: 12
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 280 ग्रा। गेहूं का आटा
- 1 चम्मच खमीर (शाही)
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- Oon चम्मच नमक
- कमरे के तापमान पर 1 बड़ा अंडा
- 56 ग्राम ठंडा मक्खन
- 6-7 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
- 300 ग्राम। 10 × 1 सेमी की छड़ें पर सफेद पनीर (या अच्छी तरह से पिघलता है)।
- जैतून का तेल
तैयारी
- एक बड़े कंटेनर में, हम आटा मिलाते हैं, खमीर, चीनी और नमक।
- हम केंद्र में एक छेद बनाते हैं और हम अंडे को जोड़ते हैं, मक्खन और पानी।
- हम चम्मच से हिलाते हैं लकड़ी की और हम अपने हाथों से गूंधना जारी रखते हैं जब तक कि सामग्री संकुचित न होने लगे।
- हम घुटते रहते हैं जब तक आटा पूरी तरह से शामिल नहीं हो जाता है और आटा चिकना होता है, तब तक काउंटर पर 5 से 8 मिनट के लिए आटा।
- जब हमारे पास अधिक या कम चिकनी गेंद होती है, तो हम इसे कटोरे में वापस करते हैं, इसे प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करते हैं और आराम करने दो कमरे के तापमान पर 30 मिनट।
- 30 मिनट के बाद, काम की सतह और रोलर को आटा दें। हमने आटा फैलाया आधा सेंटीमीटर की मोटाई तक एक आयत (24 × 32 सेमी)।
- एक पिज्जा कटर या तेज चाकू के साथ, हम स्ट्रिप्स काटते हैं लगभग 2 सेमी चौड़ा; हम लगभग 12 स्ट्रिप्स प्राप्त करेंगे।
- हम उन्हें भरने से पहले प्रत्येक पट्टी पर रोल करते हैं ताकि यह जितना संभव हो उतना पतला हो।
- हम प्रत्येक छड़ी लपेटते हैं स्ट्रिप्स में से एक में पनीर। हम छड़ी के एक छोर पर आटा के सिरों में से एक को पकड़कर शुरू करते हैं और हम छड़ी के चारों ओर आटा को मोड़ते हैं, पिछले दौर को थोड़ा सा ओवरलैप करते हैं, जब तक कि यह पूरी तरह से कवर न हो जाए। हम सिरों पर चुटकी लेते हैं ताकि वे अच्छी तरह से सील हो जाएं।
- हम लाठी भूनते हैं सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक पक्ष पर 3 या 4 मिनट के लिए गर्म तेल में।
- हम उन्हें अतिरिक्त वसा को खत्म करने और सॉस के साथ परोसने के लिए शोषक कागज पर जमा करते हैं।
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