ब्लूबेरी के साथ चीज़केक
सामग्री
आटा बेस के लिए
- क्लासिक मारिया फोंटानेडा कुकीज़ के 200 ग्राम
- 150 ग्राम मक्खन नरम
भरने के लिए
- 4 अंडे
- ½ किलो बर्गोस चीज़ अच्छी तरह से तरल से निकल गया
- तरल क्रीम की 1 छोटी ईंट (200 मिलीलीटर)
- 1 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर का 300 बड़ा टब
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला चीनी
कवरेज के लिए
- ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी जैम आदि में से प्रत्येक के 2 ग्राम के 340 जार ...
- रॉयल न्यूट्रल जिलेटिन पाउडर का 1 लिफाफा
- सजाने के लिए ताजा ब्लूबेरी, या असफल, फल का जाम जिसे हमने चुना है (वैकल्पिक)
विस्तार
गति 20 पर 8 सेकंड के लिए थर्मोमिक्स में कुकीज़ को क्रश करें। जांचें कि वे अच्छी तरह से कुचल दिए गए हैं और पूरे टुकड़े नहीं बचे हैं। नरम मक्खन जोड़ें और 6 सेकंड के लिए गति 10 पर मिलाएं, जब तक कि यह एक सजातीय आटा नहीं बनता।
26 सेंटीमीटर व्यास के साथ हटाने योग्य गोल मोल्ड में आटा डालो, और अपनी उंगलियों से निचोड़ें ताकि यह एक समान, चिकनी और कॉम्पैक्ट परत हो। 180 मिनट के लिए 13ºC पहले से गरम ओवन में रखो। जलने से बचें। आटा को ओवन से बाहर निकालें, और इसे फ्रिज में या कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
इस बीच, थर्मोमिक्स ग्लास को साफ करें और अंडे, अच्छी तरह से सूखा हुआ बर्गोस पनीर, फिलाडेल्फिया पनीर, दो प्रकार की चीनी और क्रीम जोड़ें। 6 मिनट के लिए गति 2 पर मारो। एक होना चाहिए कुछ मात्रा के साथ पतली आटा.
ठंडी तीखा पर पनीर मिश्रण डालो, और इसे पहले से गरम ओवन में 180ºC पर 30 मिनट के लिए रखें। आटा को सतह पर दही और थोड़ा सुनहरा होना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि इसे पकाने के लिए अधिक समय चाहिए, तो सुनिश्चित करें कि यह जला नहीं है।
केक को ओवन से बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें.
फलों से सजाएं और इसे सेट होने तक फ्रिज में रख दें। यह कदम वैकल्पिक है। मैंने इसे सजाया है ताकि यह सुंदर हो, हालांकि डाइनर्स ने टिप्पणी की कि सजावट के लिए ब्लूबेरी के बिना यह अधिक स्वादिष्ट होगा।
ठंडा होने पर सांचे से निकालें और सर्व करें। आनंद लें!
नोट
इस केक को आराम करना चाहिए और इसे एक दिन पहले बनाना बेहतर है।
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यह नुस्खा अच्छा होना चाहिए