घर पर, किसी भी मिठाई जिसमें चॉकलेट शामिल है, एक गारंटीकृत सफलता है। इस चॉकलेट केकयह अन्यथा कैसे हो सकता है, यह बहुत पसंद आया। घने और तीव्र स्वाद के साथ, यह उन सभी चॉकलेट प्रेमियों के लिए अनूठा है। क्या आप इसे आजमाने की हिम्मत करते हैं?
यह चॉकलेट केक मेरी टू-डू सूची पर बहुत लंबे समय से इंतजार कर रहा था और अब मुझे आश्चर्य है कि क्यों? यह फ्रिज में बहुत अच्छी तरह से रहता है, हालांकि मैं व्यक्तिगत रूप से इसे कमरे के तापमान पर पसंद करता हूं, गन्ने के साथ थोड़ा "पिघल" जाता है, इसलिए मैं हमेशा इसे कुछ मिनट पहले निकालने की कोशिश करता हूं। छोटे हिस्से में, ताकि यह भारी न हो, यह काफी प्रलोभन है।
बिना आटे का चॉकलेट केक
आज हम जो आटा रहित चॉकलेट केक तैयार करते हैं, वह सघन होता है और इसमें एक तीव्र चॉकलेट स्वाद होता है। एक अनूठा मिठाई।
लेखक: मारिया
पकाने की विधि प्रकार: मिठाई
सर्विंग्स: 10
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
केक के लिए
- 115 ग्रा। मक्खन की
- 237 मिली। डार्क चॉकलेट चिप्स
- 170 ग्रा। शक्कर का
- तत्काल कॉफी का 1 चम्मच
- वेनिला निकालने का 1 चम्मच
- Oon चम्मच नमक
- 3 बड़े अंडे
- 60 ग्रा। बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
गनाचे के लिए
- 120 मिली। सजावटी क्रीम
- 100 ग्राम। डार्क चॉकलेट चिप्स
- डस्ट करने के लिए कोको पाउडर
तैयारी
- हम ओवन को पहले से गरम करते हैं 190 डिग्री सेल्सियस पर। एक 20 सेमी मोल्ड के आधार को चिकना और पंक्तिबद्ध करें। व्यास में ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ।
- एक कटोरे में बैन-मेरी में हम मक्खन पिघलाते हैं और चॉकलेट, समय-समय पर एक छड़ी के साथ होमोजिनाइज करने के लिए सरगर्मी।
- हम चीनी को शामिल करते हैं, कॉफी और वेनिला और पूरी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं।
- तो हम अंडे जोड़ते हैं एक-एक करके, प्रत्येक जोड़ के बाद पिटाई।
- अंत में, हम पूप जोड़ते हैं और हम फिर से मिश्रण करते हैं।
- हम मिश्रण को मोल्ड में डालते हैं, सतह को चिकना करते हैं और 25-35 मिनट तक बेक करें, या केक के ऊपर एक पतली पपड़ी बनने तक। हम बाहर निकालते हैं, कुछ मिनट ठंडा करते हैं और फिर हम इसे रैक पर खोल देते हैं।
- जैसे ही यह ठंडा हो जाए, हम ganache तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम माइक्रोवेव का उपयोग करके कटोरे में चॉकलेट पिघलाते हैं, कम गर्मी पर सॉस पैन में क्रीम को गर्म करें और उबाल आने से ठीक पहले, चॉकलेट जोड़ें और इसे 5 मिनट के लिए आराम दें। गर्मी बंद, हरा जब तक मिश्रण चिकनी है।
- हमने इसे थोड़ा ठंडा होने दिया और हम सतह पर वितरित करते हैं केक पहले से ही ठंडा है।
- अगर हम इसे तुरंत बाद परीक्षण करने के लिए कर रहे हैं, कोको के साथ छिड़के। यदि नहीं, तो हम इसे फ्रिज में सुरक्षित रखते हैं।