आज मैं उत्तम होलांडे सॉस बनाने के लिए मूल नुस्खा प्रस्तुत करता हूं, मछली और उबली हुई सब्जियों के लिए एक आदर्श तैयारी है।
सामग्री:
3 अंडे की जर्दी
250 ग्राम मक्खन
नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच
2 कप पानी
नमक और सफेद मिर्च, एक चुटकी
तैयारी:
एक बैन-मैरी बाउल में, अंडे की जर्दी को गर्म पानी और नींबू के रस के साथ मिलाएं, जब तक कि आपको बहुत झागदार और लगातार तैयारी न हो।
फिर गर्म मक्खन थोड़ा-थोड़ा करके डालें और तुरंत सॉस को गर्मी से हटा दें और कुछ और क्षणों के लिए धड़कन जारी रखें। स्वाद के लिए तैयार होने तक नमक और सफेद मिर्च के साथ सीजन और सॉस को गर्म स्थान पर रखें।