आज मैं आपको एक ऐसी रेसिपी तैयार करने के लिए आमंत्रित करता हूं जिसका समय-समय पर हम घर पर आनंद लेना पसंद करते हैं चावल का प्याला: फ्राइज़ के साथ स्याही में विद्रूप. एक क्लासिक जिसे आलू क्यूब्स में काटते हैं और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलते हैं, पूरी तरह से पूरक हैं। और बात यह है कि... कुछ आलू के साथ कौन सी डिश अच्छी नहीं लगती?
उनकी स्याही में स्क्विड तैयार करना बहुत आसान है, खासकर जब हम उन्हें आज की तरह फ्रीजर से बाहर फेंक देते हैं। घर पर हम हमेशा एक ट्रे रखना पसंद करते हैं जमे हुए साफ विद्रूप चावल या इस तरह की झटपट रेसिपी बनाने के लिए, जिसमें आप केवल 25 मिनट का समय देंगे।
स्पष्ट सामग्री के अलावा, इस रेसिपी में कुछ और भी हैं जिनमें आप व्हाइट वाइन भी मिला सकते हैं। मैंने इसे इस बार नहीं किया है क्योंकि मैंने नुस्खा को यथासंभव सरल बनाने की कोशिश की है, लेकिन यह सॉस में स्वाद का एक स्पर्श जोड़ता है जो मुझे व्यक्तिगत रूप से बहुत पसंद है। क्या आप चिप्स के साथ स्याही में स्क्विड के लिए यह सरल नुस्खा तैयार करने की हिम्मत करते हैं?
नुस्खा
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- 1 सफेद प्याज
- 400 ग्राम डीफ्रॉस्टेड क्लीन स्क्वीड
- Pepper इतालवी हरी मिर्च
- 2 बड़े चम्मच घर का बना टमाटर सॉस
- स्क्वीड स्याही के 1-2 पाउच
- पानी के गिलास 1
- नमक और काली मिर्च
- 1 आलू
- शुरू करने के लिए प्याज को बारीक काट लें और काली मिर्च।
- फिर एक कड़ाही या कड़ाही में तेल गरम करें और हम दोनों सब्जियां फ्राई करते हैं 5 मिनट के दौरान।
- हम उस समय का लाभ उठाते हैं विद्रूप काट और आलू को छील कर काट ले.
- पाँच मिनट के बाद विद्रूप जोड़ेंफ्राइंग पैन लें और चार मिनट तक भूनें।
- इस बीच, कप में मिला लें टमाटर की चटनी, स्याही और पानी। मिश्रण को पैन में डालें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी डालें ताकि स्क्वीड लगभग ढक जाएँ।
- मिक्स करें, पैन को ढक दें और हम 10 मिनट पकाते हैं।
- हम इस समय का लाभ आलू को सीज़न करने के लिए लेते हैं और उन्हें फ्रायर में तलें जब तक वे अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाएं। फिर हम उन्हें बाहर निकालते हैं और रिजर्व करते हैं।
- 10 मिनट के बाद, पैन को खोल दें और सॉस को मोटा होने दें पाँच मिनट। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो हम तरल के 3 बड़े चम्मच निकालते हैं, उन्हें एक कप में ठंडे पानी और एक चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाते हैं और मिश्रण को पैन में डालते हैं ताकि जब मिश्रण हो जाए तो सॉस मोटा हो जाए।
- हम स्क्वीड को उसकी स्याही में गर्म फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसते हैं।