क्रीम और प्यूरीज़ हैं सभी मौसमों में आवश्यक व्यंजन, खासकर सर्दियों में, जहां कम तापमान आपको गर्म और चम्मच वाले व्यंजन खाने के लिए आमंत्रित करता है। इस कारण से, कुकबुक में इस तरह के व्यंजन होना जरूरी है, पूरे परिवार के लिए स्वस्थ, पौष्टिक और परिपूर्ण। इसके अलावा, प्यूरी शिशुओं और छोटे बच्चों के भोजन का आधार बनती है, यही वजह है कि घर पर इस प्रकार के व्यंजन आवश्यक होते हैं।
यह प्यूरी है 8 से 10 महीने के बच्चों के लिए उपयुक्त है और सभी सामग्री आसानी से पचने योग्य हैं। चिकन और सब्जी की प्यूरी बहुत संपूर्ण और संतोषजनक है, जो शाम को एकल पकवान के रूप में होना सही है। यदि आप इसे मुख्य पकवान के रूप में लेना चाहते हैं, तो आप इस स्वादिष्ट प्यूरी को ग्रिल्ड फिश या वेजिटेबल ऑमलेट के साथ ले सकते हैं। आगे की हलचल के बिना हम रसोई में उतर जाते हैं!
चिकन और सब्जी प्यूरी
चिकन और सब्जी प्यूरी
लेखक: टोनी टोरेस
Cocina: स्पेनिश
पकाने की विधि प्रकार: सुबह का नाश्ता
सर्विंग्स: 6
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 1 ड्रमस्टिक और एक चिकन शव
- गाजर 2
- कद्दू का एक टुकड़ा
- 2 प्यूरोस
- 1 मध्यम आलू
- प्याज
- वर्जिन जैतून का तेल
- नमक
तैयारी
- सबसे पहले हम सभी सब्जियों को अच्छी तरह से छीलकर साफ करने जा रहे हैं।
- एक बार तैयार होने के बाद, हमने उन्हें छोटे भागों में काट दिया।
- अब, हमने तेज पॉट में कुंवारी जैतून का तेल का एक आधार रखा और इसे गर्मी पर रख दिया।
- सभी सब्जियों को एक साथ जोड़ें और मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए भूनें।
- जबकि सब्जियां भूरी हैं, हम खून निकालने के लिए चिकन को पानी से अच्छी तरह साफ करने जा रहे हैं।
- हम अतिरिक्त वसा को हटाते हैं ताकि प्यूरी हल्का और स्वस्थ हो।
- एक बार सब्जियां रंग लेने के बाद, चिकन डालें और एक दो मिनट के लिए भूरा होने दें।
- उस समय के बाद, हम कवर करने के लिए या संकेतित निशान तक पहुंचने तक पानी डालते हैं।
- हम बर्तन को कवर करते हैं और उच्च गर्मी पर छोड़ देते हैं जब तक कि भाप बाहर निकलना शुरू नहीं होती है।
- हम गर्मी कम करते हैं और लगभग 18 मिनट तक पकाते हैं।
- उस समय के बाद, हम बर्तन को गर्मी से निकालते हैं और वाल्व को पूरी तरह से छोड़ देते हैं और स्पीड कुकर को खोलना सुरक्षित है।
- हम चिकन को बाहर निकालते हैं और इसे गर्म करते हैं।
- हम सब्जियां निकालते हैं और उन्हें ब्लेंडर ग्लास में डालते हैं।
- हम खाना पकाने के परिणामस्वरूप पानी आरक्षित करते हैं।
- मिक्सर के साथ, हम सभी सब्जियों को मिलाते हैं, हल्की प्यूरी प्राप्त करने तक थोड़ी मात्रा में शोरबा मिलाते हैं।
- हम चिकन से सभी मांस को निकालते हैं और शव और हड्डियों को निकालते हैं।
- सब्जियों में चिकन जोड़ें और फिर से मिश्रण करें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत न हो।
- हम वांछित बनावट प्राप्त करने तक शोरबा जोड़ रहे हैं।