जब पिछले सप्ताह मैंने मैश्ड गोभी तैयार करने का प्रस्ताव दिया, तो मैंने स्वीकार किया कि घर पर हम साप्ताहिक रूप से प्यूरी तैयार करते हैं। कभी-कभी पकवान के रूप में, दूसरों को मांस या मछली की संगत के रूप में। और इस मैश किए हुए आलू और ब्रोकोली मटर के साथ निश्चित रूप से दूसरे समूह के अंतर्गत आता है।
कि हमारे पास यह घर पर है एक पक्ष के रूप में सेवा की इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसे स्टार्टर या मुख्य कोर्स में नहीं बदल सकते। यह आपके लिए पर्याप्त होगा कि आप इसे कुचल दें और हल्का शोरबा या पानी को चम्मच से खाने में सक्षम होने के लिए हल्का करें। यह स्वाद में बहुत ही समृद्ध और बहुत ही रोचक बनावट के साथ एक प्यूरी है।
एक कांटा के साथ आप मैश्ड आलू और ब्रोकोली को एक बनावट के समान दे सकते हैं जो मैंने इसे दिया है या आपके स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा। मटर के लिए के रूप में, पूरे वे मेरे लिए अधिक दिलचस्प हैं; प्रदान करें एक पूरे करने के लिए कुरकुरे बनावट, और भी अधिक जब पका हुआ अल डेंटे। क्या आप इसे आजमाने की हिम्मत करते हैं?
नुस्खा
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- सफेद प्याज, कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े आलू, छील और क्लिक किया
- Oli ब्रोकोली
- Oon चम्मच करी
- नमक और काली मिर्च
- पानी या सब्जी शोरबा
- दूध के 2 बड़े चम्मच
- हम एक कम सॉस पैन में तेल गरम करते हैं और प्याज को सौतेला बनाये जब तक रंग न लगे।
- ब्रोकली डालें और आलू और sauté कुछ मिनटों के लिए।
- फिर, सीजन, करी जोड़ें और हम सब्जी शोरबा के साथ कवर करते हैं या आलू को पानी दें (उन्हें पानी के स्तर से थोड़ा ऊपर दिखाएं)। 20 मिनट के लिए या आलू के निविदा होने तक पकाएं।
- फिर हम थोड़ा समतल करते हैं एक कांटा के साथ।
- इस बीच, चलो मटर पकाते हैं बहुत सारे नमकीन पानी में 3 मिनट और एक बार वे अल डेंटेट हैं, उन्हें हटा दें, नाली में डालें और प्यूरी में जोड़ें।
- हम मटर आलू और ब्रोकली को मटर गर्म के साथ परोसते हैं।