Mantecados क्रिसमस के साथ-साथ बहुत विशिष्ट मिठाइयाँ हैं पुलिस. हालांकि, बाद वाले के विपरीत, मैन्टेकाडोस में उनके अवयवों में बादाम नहीं होते हैं, इसलिए हम कह सकते हैं कि एक उत्पाद के रूप में वे सरल हैं। लेकिन उतना ही अमीर। इसलिए, मैं आपको चॉकलेट कवरेज के साथ या उसके बिना इन शॉर्टब्रेड को तैयार करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं।
तीन सामग्री, आपको इन पारंपरिक शॉर्टब्रेड को तैयार करने के लिए और अधिक की आवश्यकता नहीं है। आटा, लार्ड और चीनी। लार्ड आवश्यक है और आपको इसे बड़ी दुकानों में खोजने में कोई समस्या नहीं होगी, भले ही यह बहुत सामान्य उत्पाद न हो।
चॉकलेट कोटिंग जोड़ना या न करना आपके ऊपर है! यह मुझे एक ही आटे के साथ दो अलग-अलग उत्पाद बनाने का एक शानदार विचार लगता है: कुछ क्लासिक शॉर्टब्रेड आइसिंग शुगर के साथ छिड़के हुए और अन्य चॉकलेट कोटिंग के साथ। क्या आप उन्हें तैयार करने का साहस करेंगे? इट्स दैट ईजी:
नुस्खा
- 250 ग्राम। आटे का।
- 125 ग्राम। आइसिंग शुगर का।
- 125 ग्रा। कमरे के तापमान पर चिकना
- डार्क फोंडेंट चॉकलेट की 1 गोली
- 1 चम्मच मक्खन
- हम आटा भून कर शुरू करते हैं ओवन में। ऐसा करने के लिए, हम इसे एक ट्रे पर फैलाते हैं और ओवन को 100ºC पर चालू करके, ऊपर और नीचे की गर्मी के साथ, 20 मिनट के लिए पकाते हैं, इसे समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से टोस्ट हो जाए।
- फिर हम आटे को ओवन से बाहर निकालते हैं और उसे ठंडा हो जाने दें शॉर्टब्रेड तैयार करना शुरू करने से पहले।
- एक बार जब यह ठंडा हो जाए, चरबी मिलाएं चीनी के साथ जब तक आपको एक अच्छी क्रीम न मिल जाए।
- तो हम आटा जोड़ते हैं और फिर से जब तक यह पूरी तरह से एकीकृत नहीं हो जाता।
- आटे को पहले से गुंथी हुई सतह पर स्थानांतरित करें और 1,5 सेंटीमीटर की मोटाई तक फैलाएं। के बारे में।
- अवन को 190ºC पर प्रीहीट करें, ऊपर और नीचे गर्म करें, और हमने मंटेकाडो को काट दिया गोल कुकी कटर की मदद से।
- हम उन्हें बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध ओवन ट्रे पर रखते हैं और हम लगभग 17 मिनट बेक करते हैं जब तक वे भूरे रंग के न होने लगें।
- फिर हम उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं और उन्हें कागज के साथ एक रैक में स्थानांतरित कर देते हैं ताकि वे ठंडा करना समाप्त करें।
- एक बार ठंड लग गई हम चॉकलेट तैयार करते हैं कवरेज के लिए, इसे बैन-मैरी में मक्खन के साथ पिघलाएं।
- तो हम कचौड़ी को नहलाते हैं एल्युमिनियम फॉयल वाली ट्रे पर रखने से पहले ध्यान रहे कि दो चम्मच की मदद से ये टूटे नहीं और पानी में डूब जाएं और निकल जाएं.
- समाप्त करने के लिए, हम फ्रिज में ले जाते हैं चॉकलेट को सख्त करने के लिए एक।