इस सप्ताह के अंत में हम इस स्टू के साथ ठंड से लड़ते हैं सफेद फलियाँ और सब्जियाँ। भूमध्यसागरीय देशों में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन जो इस वर्ष के समय में बहुत ही आरामदायक है। तैयार होने में थोड़ा समय लगता है, हम उन्हें नकारने वाले नहीं हैं, लेकिन ज्यादातर काम पॉट द्वारा किया जाता है।
पाक कला व्यंजनों में हमारे पास है पारंपरिक रूप से तैयार; हम कोई जल्दी में नहीं थे। हालांकि, यदि आप समय पर कटौती करना चाहते हैं, तो प्रेशर कुकर का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प है। क्या आप हमारे साथ यह नुस्खा तैयार करने की हिम्मत करते हैं? याद रखें कि आपको बीन्स को एक दिन पहले भिगोना होगा।
सफेद सेम और सब्जी स्टू
यह सफेद बीन और सब्जी स्टू एक मरे हुए आदमी को उठाती है। जब हमारी एड़ी पर ठंड लगती है तो बहुत सुकून मिलता है।
लेखक: मारिया
पकाने की विधि प्रकार: मुख्य
सर्विंग्स: 5
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 380 ग्रा। सफेद सेम
- 1 Cebolla
- गाजर 1
- अजवाइन का 1 डंठल
- लहसुन के 1 लौंग
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच पपरिका
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- पानी
- नमक और काली मिर्च
- अजमोद और गार्निश के लिए allspice
तैयारी
- हमने लगा दिया सेम भिगोने के लिए ठंडे पानी के एक दिन पहले।
- एक बड़े पुलाव में हम अगले दिन फलियाँ डालते हैं। प्याज, गाजर, अजवाइन, खुली लहसुन लौंग और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। हम ठंडे पानी के साथ कवर करते हैं इस तरह से पैर के ऊपर तरल की लगभग दो अंगुलियां होती हैं।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, तेल की एक छप और जोड़ें हम मध्यम-उच्च गर्मी पर डालते हैं। जैसे ही यह उबलता है, हम गर्मी और स्किम को कम करते हैं। इसे अर्ध-ढंके हुए पुलाव के साथ लगभग एक या डेढ़ घंटे के लिए या फलियों के नर्म होने तक लगातार उबलने दें। हम समय-समय पर पुलाव को हिलाते हैं ताकि शोरबा गाढ़ा हो जाए और यदि हम इसे आवश्यक देखते हैं तो हम अधिक पानी जोड़ते हैं।
- हम पुलाव से बाहर निकालते हैं एक ब्लेंडर ग्लास के लिए सब्जियों और सेम का एक स्कूप। हम कुचल देते हैं और पुलाव पर लौट आते हैं। पेपरिका जोड़ें, कुछ मोड़ दें और कुछ मिनट और पकाना। नमक को सही करें।
- अजमोद और allspice के साथ गार्निश।