उन लोगों के लिए जो सच्चे चम्मच प्रेमी हैं, हम आपके लिए यह कॉड पंच लाते हैं। एक शक के बिना इसे बनाना आसान है, हमारे पास बस एक अच्छा कच्चा माल होना चाहिए, कॉड। इस समय यह कई व्यंजनों का नायक है, और यही कारण है कि हम आपको इस घटक के साथ नुस्खा लाते हैं जो घर पर जीतता है।
पोताजी दे बकालाओ, एक व्यंजन जो कई घरों में तैयार किया जाता है और जो सरल सामग्री का उपयोग करता है जो हम सभी के पास है या पड़ोस के सुपरमार्केट में मिल सकता है। यह बहुत सारे फाउंडेशन के साथ एक डिश भी है!
सामग्री
- 300 ग्राम डिसाल्टेड कॉड
- 300 जीआर छोले
- ½ प्याज
- 150 जीआर पालक
- लहसुन के 2 लौंग
- एक बे पत्ती
- एक चुटकी जीरा पाउडर
- लाल शिमला मिर्च
- रोटी के 2 स्लाइस
- 2 पके हुए अंडे
- जैतून का तेल
- एक चुटकी नमक
तैयारी
- शुरू करने के लिए हमें कॉड को डीटेल करने की जरूरत है, इसके लिए हम इसे ठंडे पानी में डुबो देते हैं और इसे फ्रिज में 48 घंटों के लिए रख देते हैं। इस दौरान हम पानी को दिन में 3 बार बदलेंगे।
- रात को छोले को भिगोकर रख दें।
- इतनी तैयारी के बाद आइए अपने स्टू से शुरू करें! प्रेशर कुकर में छोले, बे पत्ती, बारीक कटा प्याज और चुटकी भर नमक डालें। अधिक स्वाद जोड़ने के लिए कॉड या त्वचा का एक टुकड़ा भी डालें। पानी के साथ कवर करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
- एक छोटे सॉस पैन में अंडे पकाएं।
- इस बीच मैश तैयार करें जो हमारे कॉड स्टू को इतना स्वाद देगा। ऐसा करने के लिए, एक पैन में जैतून का तेल का एक अच्छा जेट जोड़ें और लहसुन को भूनें, जब वे तैयार होते हैं, तो उन्हें हटा दें और ब्रेड के स्लाइस को एक साथ एक चम्मच पल्पिका से भूनें। एक मोर्टार में तय लहसुन, तली हुई रोटी और पेपरिका तेल का हिस्सा डालें। मोर्टार के साथ अच्छी तरह से मैश करें और एक चुटकी जमीन जीरा डालें।
- हमारे प्रेशर कुकर में हमारे पास पहले से पकी हुई छोले हैं, इसलिए कॉड की त्वचा को हटा दें और इसे त्याग दें। पालक, कटा हुआ कॉड और पॉट में मैश करें। कम आंच पर 5 मिनट तक सब कुछ पकाएं, जब तक कि कॉड पक न जाए।
- जब इसे पकाया जाता है, अगर कॉड में हड्डियां होती हैं, तो उन्हें हटाने का समय होता है, यदि नहीं, तो इसे स्लाइस में खोलें।
- सेवा करने के लिए, प्लेट पर स्टू के कुछ बड़े चम्मच डालें, उसके बाद कॉड और कटा हुआ उबला हुआ अंडा। और खाने के लिए!
विधेयकों
क्या आपको कॉड पसंद नहीं है? खैर, अपने आप में, इस स्टू का स्वाद वास्तव में अच्छा है, इसलिए कॉड को हटा दें और आनंद लें!