कॉर्ड, पारंपरिक नुस्खा के साथ पोरसाल्डा

पोरसाल्डा यह एक पारंपरिक व्यंजन है, जो बास्क देश और नवरात्र पर आधारित है। और यह है कि दलिया साल्डा कुछ भी नहीं है, लेकिन मोटे कटा हुआ सब्जियों का एक शोरबा मिश्रण है जिसमें पहले से उतारे हुए टुकड़े टुकड़े कॉड को ढूंढना आम है।

"लीक शोरबा" पोरसाल्डा का शाब्दिक अनुवाद है। ठंडे उत्तरी सर्दियों में शरीर को टोन करने के लिए एक शानदार और बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक। एक नुस्खा जो तैयार करने और सस्ती करने के लिए भी बहुत आसान है जिसमें केवल अच्छे कच्चे माल की आवश्यकता होती है। क्या आप इसे तैयार करने की हिम्मत करते हैं? यह ईस्टर पर एकदम सही है।

सामग्री

4 व्यक्तियों के लिए

• 3 प्यूरोस
• 1 Cebolla
• गाजर 4
• 3 PATATAS
• 200 ग्राम डिसाल्टेड कॉड
• 60 मिली। txakoli या सूखी सफेद शराब
• वनस्पति स्टॉक का 1 लीटर
• जैतून का तेल

विस्तार

पहला कदम होगा कॉड का वर्णन करें। इसके लिए, इसे 24 से 36 घंटे पहले पानी में डालना होगा और दिन में 2-3 पानी बदलना होगा। एक बार कॉड के उबाले जाने के बाद, इसे सॉस पैन में उबालने के लिए ढेर सारा पानी डाल दें और इसे 1 मिनट तक पकने दें। एक बार तड़के, हड्डियों को हटा दें और कॉड को उखड़ दें। हमने आरक्षित कर ली।

स्लाइस, गाजर और प्याज में लीक चॉप और एक पुलाव में sauté 6-7 मिनट के लिए जैतून का तेल की पृष्ठभूमि के साथ चौड़ा।

हम आलू छीलते हैं, हम उन्हें एक चाकू की मदद से एक काटने के आकार में दरार कर देते हैं और उन्हें पुलाव में जोड़ते हैं। कुछ मिनट के लिए Sauté और txakoli की एक छप जोड़ें। हम तब तक पकाते हैं जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए।

तो हम शोरबा जोड़ते हैं और इसे 15-30 मिनट तक पकने दें। जब आलू निविदा हो जाते हैं, तो कॉड जोड़ें, 2-5 मिनट के लिए पकाएं और गर्मी से हटा दें।

हम इसे कुछ मिनट के लिए आराम करने देते हैं और हम गर्म परोसते हैं।

नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी