सामग्री:
8 छोटे आलू
250 ग्राम मुसेल मांस
झींगे का 250 ग्रा
1 tomate
1 Cebolla
1/2 गिलास सफेद शराब
अजमोद की कुछ टहनी
1/2 लीटर मछली शोरबा
Harina
2 अंडे पीटे
1/4 लीटर जैतून का तेल
sal।
विस्तार:
भरने के लिए, फ्राइंग पैन में आधा बारीक कटा हुआ प्याज, एक बार प्याज़ में मसल्स और झींगे का मांस जोड़ें, सभी बारीक कटा हुआ और अच्छी तरह से मिलाएं।
सॉस के लिए, दूसरे पैन में, प्याज के दूसरे आधे हिस्से को काट लें, कटा हुआ अजमोद और टमाटर के टुकड़े काट लें। कुछ मिनट पकाने के बाद, सॉस को 2 बड़े चम्मच आटे के साथ बाँध लें। एक बार मैदा पकने के बाद फिश स्टॉक और वाइट वाइन डालें। सॉस को पंद्रह मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं और फिर हम इसे खाद्य चक्की के माध्यम से और छलनी के माध्यम से पास करते हैं ताकि हमारे पास एक अच्छी सॉस हो।
आलू के लिए, उन्हें छीलें, उन्हें नमकीन पानी में पकाएं, और एक बार पकाया जाने पर, मांस का हिस्सा हटा दें। वे समुद्री भोजन की तैयारी से भरे हुए हैं, वे आटे और अंडे के साथ लेपित हैं और उन्हें तलना में डाल दिया जाता है। उन्हें शोषक कागज के साथ एक प्लेट में निकाल दिया जाता है और सॉस के साथ परोसा जाता है।