कद्दू पाई या कद्दू पाई, विशेष हेलोवीन

El कद्दू केक ओ कद्दू पाई एक पारंपरिक अमेरिकी मिठाई है, धन्यवाद या हैलोवीन पर बहुत आम है। 1 नवंबर को, आप में से कई लोग इस पार्टी को अपनाएंगे जो कुछ साल पहले तक हम केवल फिल्मों से जानते थे। यदि हां, तो इस मिठाई के साथ उत्सव को पूरा क्यों नहीं किया जाता है?

कद्दू पाई में मुख्य रूप से कद्दू होता है, हालांकि वे हैं मसाले जो इसे विशेषता और अद्वितीय स्वाद देते हैं। दालचीनी, जायफल, लौंग, अदरक और allspice का एक संयोजन।

सामग्री

मीठे आटे के लिए

• 210 जी। आटे का
• 85 ग्राम। चीनी तोड़ना
• 10 ग्रा। वनीला शकर
• 1 चम्मच नमक
• 25 ग्रा। पिसा हुआ बादाम
• 125 ग्रा। ठंडा मक्खन
• 1 अंडा

भरने के लिए

• 450 ग्राम। कद्दू प्यूरी (900 ग्राम कच्चे कद्दू)
• 400 ग्राम। गाढ़ा दूध
• दालचीनी की 1 चम्मच
• 1/2 चम्मच अदरक
• 1/2 चम्मच जायफल
• 1/2 चम्मच पिसी हुई लौंग
• नमक के 1 / 2 चम्मच
• 2 अंडे

विस्तार

करने के लिए कद्दू की प्यूरी, स्वच्छ 900 ग्रा। कद्दू, बीज और केंद्रीय धागे को हटाने। स्क्वैश को बड़े टुकड़ों में काट लें और उन्हें बेकिंग शीट, त्वचा की तरफ नीचे रखें। प्यूरी के लिए पर्याप्त नरम तक लगभग 165 घंटे के लिए 1 toC पर बेक करें। एक घंटे के लिए एक कोलंडर में एक कांटा और नाली के साथ स्क्वैश मैश करें।

जबकि कद्दू ओवन में है, आप बनाने का लाभ उठा सकते हैं मीठी लोई। ऐसा करने के लिए, आटा निचोड़ें और इसे चीनी, नमक और जमीन बादाम के साथ मिलाएं। फिर टुकड़ों में ठंडा मक्खन डालें और इसे ब्रेडक्रंब के समान बनावट होने तक गूंधें। फिर, अर्ध-पीटा हुआ अंडा डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह से, लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से गूंध लें, जब तक आपको आटा की एक गेंद न मिल जाए। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक बार आराम करने का समय बीत गया, आटा बाहर रोल करें दो फिल्मों के बीच ताकि यह चिपके नहीं, जब तक कि सांचे से बड़ा परिधि हासिल न हो जाए। ध्यान रखें कि भरने को शामिल करने के लिए आपको 3,5cm उच्च की आवश्यकता होगी। मोल्ड को लाइन करें और एक कांटा के साथ आटा के निचले हिस्से को पोक करें ताकि यह "सांस ले।" इसे फ्रिज में रखें।

पैरा भरने को तैयार करें 400 ग्राम को अलग करता है। कद्दू प्यूरी और चिकनी और सजातीय तक कम गति से हराया। उन्हें 400 ग्राम के साथ मिलाएं। गाढ़ा दूध और दो अंडे। उन्हें एक-एक करके जोड़ें, जब तक कि वे आसानी से एकीकृत न हों, बिना पिटाई के, ताकि आटा हवा को पकड़ न सके।

मोल्ड में भरने डालो और ओवन में डालें 210hC 15 मिनट से पहले का समय। फिर तापमान को 165ºC तक कम करें और एक और 40 मिनट बेक करें। कृपया प्रक्रिया के दौरान दरवाजा न खोलें। उन 40 मिनट के बाद, आटा पंचर करें और अगर यह लगभग साफ हो जाता है, तो ओवन बंद करें; ओवन की अवशिष्ट गर्मी के साथ किया जा रहा है।

इसे ठंडा होने दें और इसे कमरे के तापमान या ठंडे पर परोसें।

विधेयकों

यदि आप इसे एक दिन से दूसरे दिन बनाते हैं, तो केक की अधिक संगति होगी। आप इसे कई दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।
यदि आप ओवन में डालते समय आटा गूंथते हैं, तो तापमान कम करें।

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