बैंगन के साथ बेक्ड पेनी पास्ता

मूल रूप से इतालवी व्यंजनों से, पेनने पास्ता इसकी बेलनाकार आकृति की विशेषता है और इसके विशिष्ट रूप से कटे हुए छोर हैं। यह पास्ता का प्रकार है जिसे हम यहां पंख के रूप में जानते हैं और यह इतनी अच्छी तरह से किसी भी प्रकार के सॉस के स्वाद को अवशोषित करता है जिसके साथ यह होता है।

पास्ता बहुत बहुमुखी है और लगभग किसी भी संयोजन की अनुमति देता है। इस मामले में हमने aubergine, टमाटर और रिकोटा पनीर को प्राप्त करने का विकल्प चुना है सरल, तेज और स्वादिष्ट पकवान ओवन से एक झटका के बाद। आप इस प्रकार के पास्ता को भी पका सकते हैं Boscaiola को या वर्मल्स, रेड वाइन की एक स्वादिष्ट सुगंध के साथ।

सामग्री

2 व्यक्तियों के लिए

• 170 ग्रा। पेनने पास्ता
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 लहसुन लौंग, कीमा
• 1 बैंगन, diced
• 200 ग्राम। टमाटर, छील और diced
• 100 ग्रा। रिकोटा चीज़
• 2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
• मोल्ड के लिए मक्खन
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

विस्तार

हम ओवन को 230ºC तक प्रीहीट करते हैं।

हम पास्ता पकाते हैं लगभग 6-8 मिनट के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें, और फिर नाली।

जब पास्ता पक रहा होता है, हम मक्खन के साथ मोल्ड को फैलाते हैं।

मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और लहसुन जोड़ें। एक मिनट के लिए पकाएं, ताकि यह जल न जाए।

हम जोड़ते हैं बैंगन खाया और मौसम। जब तक ऑबर्जिन निविदा न हो, तब तक मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाना, लगभग 7 मिनट, और फिर टमाटर को कुछ मिनटों के लिए मिश्रण पकाने के लिए जोड़ें।

हम आग से पहले ही जोड़ देते हैं रिकोटा चीज़ और 1 कप कसा हुआ पनीर और मिश्रण।

पास्ता को बेकिंग डिश में डालें और फिर बैंगन मिश्रण डालें। हम तब तक मिलाते हैं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत नहीं हो जाती हैं और फिर, हम जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करते हैं और दूसरे कप के साथ छिड़कते हैं पिसा हुआ परमेसन पनीर।

15 से 20 मिनट ग्रैटिन या जब तक कि पनीर पिघल जाए और हल्का टोस्ट हो जाए।

विधेयकों

इसे आसान बनाने के लिए टमाटर को छील लें उबलते पानी में उन्हें एक मिनट के लिए ब्लांच करना बेहतर होता है।

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