यदि आप एक प्रेमी हैं इतालवी गैस्ट्रोनॉमीनिश्चित रूप से यह व्यंजन आपके लिए बहुत परिचित है और आप इसे प्यार करते हैं। पास्ता ए ला पुत्नेस्का यह पास्ता संभावनाओं की विस्तृत श्रृंखला के भीतर सबसे अधिक व्यक्तित्व वाली किस्मों में से एक है। इसका मसालेदार स्पर्श, टमाटर की अम्लता में विरोधाभास, केपर्स का असंदिग्ध स्पर्श और एन्कोवीज़ का नमकीन बनाना, यह धीरे-धीरे स्वाद के लिए एक अद्भुत आश्चर्य है। यही कारण है कि मैं आपको 2 (या जो भी आप चाहते हैं) के लिए एक मेज और मेज़पोश सेट करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, सफेद शराब की एक बोतल खोलें और दुनिया में सबसे अच्छी जगह के आसपास अच्छी कंपनी का आनंद साझा करें: आपकी तालिका।
मेरी रसोई में इस रेसिपी की तैयारी के दौरान निम्न आवाज आई: पालोलो नुटिनी- वन डे https://www.youtube.com/watch?v=mKkGPWQ1wFo । खाने और # लाभ का आनंद लें
- 250 ग्राम टमाटर। {मैंने परिरक्षकों का उपयोग किया है}
- 1 बड़ा चम्मच कैपर्स।
- लहसुन के 1 लौंग
- 1 ताजा अजमोद की टहनी
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ी निर्जलित मिर्च
- 1 छोटा डिब्बाबंद लंगर
- परमेसन चीज पाउडर
- टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें और आरक्षित करें।
- हम ठंडे पानी की एक धारा के तहत एंकोवीज़ को अलंकृत करते हैं और उन्हें रसोई के कागज पर सूखने देते हैं।
- हम उन्हें केपर्स और लहसुन के साथ काटते हैं।
- गर्म जैतून के तेल के 3 बड़े चम्मच के साथ एक पैन में, कीमा बनाया हुआ लहसुन, एंकोवी, कीमा बनाया हुआ मिर्च डालें (बाद में अपनी आँखों को रगड़ने से सावधान रहें),
- हम हलचल करते हैं और कुछ मिनटों तक "तलना" करते हैं जब तक कि हम ध्यान नहीं देते कि एंकॉवी टूटना शुरू हो जाते हैं।
- कटा हुआ केपर्स जोड़ें और लगभग डेढ़ मिनट के लिए पकाएं।
- हम पास्ता को पकाते हैं जिसके साथ हम इस अद्भुत सॉस के साथ चाहते हैं।
- टमाटर और आधा कटा हुआ ताजा अजमोद जोड़ें और पूरे को हिलाएं, जिससे लगभग 13-15 मिनट के लिए कम-मध्यम गर्मी पर पकाना। कभी-कभी हिलाओ।
- चढ़ाना के बाद, हम पाउडर परमेसन डालते हैं।