कार्निवल कान, गैलिसिया से विशिष्ट कार्निवल नुस्खा

आज और अधिक उत्साह और खुशी के साथ मैं आपको यह लेकर आया हूं कार्निवल नुस्खा। आज से अगले सप्ताह तक, कार्निज़ प्रांत में, विशेष रूप से काडिज़ की राजधानी में, जहां कार्निवल उत्सव आयोजित होता है, जहां आज COAC 2013 (कार्निवल समूहों की आधिकारिक प्रतियोगिता) का फाइनल होता है।

इसलिए, और गैलिसिया प्रांत के लिए भी श्रद्धांजलि अर्पित करता हूं, मैं वहां से यह विशिष्ट नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। इसके बारे में है कार्निवल कान या जैसा कि वहां कहा जाता है, एंट्रोइडो का ओरेलास है। 

सामग्री

•  नारंगी या नींबू का छिलका और पेस्ट।
• 2 अंडे।
• आटे का 500 ग्राम।
• 5 ग्राम नमक।
• मक्खन के 100 ग्राम।
• 120 ग्राम चीनी।
• सजाने के लिए चीनी।
• तलने के लिए तेल।
• गुनगुने पानी का 200 मिली।

तैयारी

याद रखें कि पीसने से पहले या छिलके को हटा दें फल आप उन्हें बहुत अच्छी तरह से धोना चाहिए, और यदि संभव हो तो उन्हें किसी भी पदार्थ या बग को हटाने के लिए ब्रश के साथ रगड़ें।

एक में बोल बड़े, पानी, नमक की चुटकी, मक्खन (थोड़ा पिघला हुआ), नारंगी उत्तेजकता, सामान्य चीनी और अंडे जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करेंगे जब तक कि हम गांठ के बिना एक हल्की क्रीम प्राप्त न करें। तब तक हम आटा जोड़ते हैं जब तक कि हमें नरम स्पर्श और नम उपस्थिति के साथ प्रबंधनीय आटा नहीं मिलता। हम कम से कम 1 घंटे के लिए आटा को आराम देंगे।

एक बार जब आटा तैयार हो जाता है और आराम किया जाता है, तो हम इसे एक चिकनी सतह पर फैलाने के लिए आगे बढ़ेंगे। फिर हम काटेंगे त्रिकोण के आटे के टुकड़े उन्हें सुअर के कान की तरह दिखने के लिए। आटा की मोटाई कम से कम 1 सेमी मोटी होनी चाहिए।

अब हम आगे बढ़ेंगे खूब सारे तेल में तलें। यदि आप इन कार्निवल कानों को अधिक स्वाद का स्पर्श देना चाहते हैं, तो आप तेल में एक नारंगी या नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं, जिसके आधार पर आप सबसे अधिक पसंद करते हैं। इसके अलावा, जब आप उन्हें पैन में डालते हैं, तो सिरों में से एक को मोड़ें, ताकि यह सुअर के कान के समान हो।

मुझे आशा है कि आप इन कार्निवल पार्टियों का आनंद लेंगे जहां से भी आप हमारे साथ हैं, और, ये भी कार्निवल कान (ओरेलस डी एंट्रॉइडो)।  

अधिक जानकारी - फ्राइड केक

नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी