बच्चों को लपेटा

आज हम कुछ पकाने के लिए एक और सरल तरीका आजमाने जा रहे हैं स्टेक एक स्वादिष्ट सॉस में। इस व्यंजन को कहा जाता है बच्चों को लपेटा, और हम उन्हें बिल्कुल वैसे ही तैयार करेंगे जैसे मेरी दादी ने किया था जब मैं छोटा था। कहने की जरूरत नहीं है, यह नाम मुझे अच्छा नहीं लगा। वह क्या था बच्चों को खाने के लिए? यह वास्तव में एक भरवां मांस का रोल है, मुझे लगता है कि इसका नाम उस समय से आता है जब वे अन्य समय में बच्चों के समान होते थे या उन्हें लगभग ममीकृत किया जाता था। हालाँकि वे अब कहते हैं कि बच्चों को लपेटने का यह तरीका था।

तैयारी का समय: 35 मिनट।

सामग्री

• बीफ़ स्टेक (प्रति व्यक्ति 2)
• सेरानो हैम के स्लाइस
• पिघल पनीर स्लाइस
• ऐस्पैरागस
• जैतून
• shallots
• किशमिश
• मांस का अर्क
• 1 ग्लास रेड वाइन
• 1 चम्मच कॉर्नमील
• मक्खन और तेल
• गोल चॉपस्टिक

तैयारी

हमने एक प्लेट पर एक स्टेक रखा और शीर्ष पर हैम का एक टुकड़ा फैलाया, और चौड़े छोर पर हमने पनीर, दो जैतून और एक शतावरी रखा। हम अंत से शुरू करते हैं जहां सामग्री होती है और एक टूथपिक के साथ रोल को सुरक्षित करते हैं।

हम पहले से ही सभी रोल इकट्ठे कर चुके हैं, इसलिए हम एक कोकट में गर्म करने के लिए मक्खन और तेल डालते हैं।

जब तेल और मक्खन का मिश्रण गर्म होता है, तो हम रोल को तल पर व्यवस्थित करते हैं और उन्हें दोनों तरफ से भूरा करते हैं। फिर हम शराब और प्याज को बर्तन में जोड़ते हैं और इसे कम गर्मी पर रख देते हैं जब तक कि टोट्स निविदा नहीं हो जाते।

उस बिंदु पर हम किशमिश, जैतून और एक चम्मच कॉर्नमील और मांस के अर्क का एक और जोड़ते हैं। हम आग पर थोड़ा और छोड़ते हैं जब तक कि सॉस में स्थिरता न हो। आपने देखा होगा कि हम नमक का उपयोग नहीं करते हैं, क्योंकि सेरानो हैम और जैतून नमक का सही स्पर्श देंगे।

आज हम भूरे चावल के साथ लिपटे बच्चों के साथ होंगे।