घर का बना कस्टर्ड, एक पारंपरिक मिठाई

और कितने अमीर हैं घर का बना कस्टर्ड? व्यावहारिक कारणों, आराम या समय के लिए कई अवसरों पर, मुझे स्वीकार करना होगा कि मैं लिफाफा बाहर फेंक दूंगा और वे काम करेंगे। जब तक आप एक लिफाफा कस्टर्ड कटोरा और उसके बगल में एक घर का बना नहीं डालते हैं, तब तक काम करते हैं।

यह एक मिठाई नहीं है जिसे मैं आमतौर पर खाना बनाती हूं, लेकिन यह उन मिठाइयों में से एक है जो घर जैसा स्वाद देती हैं। एक मिठाई जिसे मैंने कई पीढ़ियों से पकाते हुए देखा है, प्रत्येक अपने स्वयं के अवयवों, मात्राओं और चालों का उपयोग करते हुए। ये जो मैं आपको दिखाता हूं कि आप बहुत सरल हैं और स्वादिष्ट हैं यदि आप उनके साथ कुछ करते हैं कुकीज़ और जमीन दालचीनी। अगर उन्हें तैयार करने के बाद आप नहीं जानते कि शेष गोरों के साथ क्या करना है, तो इकोसिना रेसिपी में हम आपको एक मीठा घोल देते हैं: मैरिंग्यू और बादाम के साथ पामेरिटास।

सामग्री

• 4 अंडे की जर्दी
• 1/2 एल। दूध
• 150 ग्रा। शक्कर का
• कॉर्नस्टार्च के 2 बड़े चम्मच
• दालचीनी की 1 छड़ी
• सजाने के लिए दालचीनी पाउडर
• सजाने के लिए मारिया कुकीज़

विस्तार

हम डालते है दूध गरम करें तेज गर्मी पर एक सॉस पैन में दालचीनी छड़ी के साथ। इसे दो मिनट के लिए उबलने से पहले उबलने दें। हम दूध और रिजर्व तनाव करते हैं।

एक और सॉस पैन में हम जर्दी, चीनी और कॉर्नस्टार्च और जोड़ते हैं हम कुछ छड़ों के साथ मिलाते हैं। एक समान आटा प्राप्त होने पर, सरगर्मी करते हुए थोड़ा-थोड़ा करके आरक्षित दूध डालें।

हम सॉस पैन को आग में ले जाते हैं और सरगर्मी जारी रखते हैं, हमेशा एक ही दिशा में, जब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाता है। हम इसे उबलने नहीं देते; ऐसा होने से पहले, हम सॉस पैन को गर्मी से हटा देते हैं और एक जोड़े को और अधिक मिनट तक सरगर्मी जारी रखते हैं।

हम कस्टर्ड को कंटेनर में डालते हैं, जगह शीर्ष पर एक कुकी और कमरे के तापमान को ठंडा होने दें।

दालचीनी के साथ छिड़के सेवा करने से पहले।

विधेयकों

• मुझे वह पसंद है कुकी नरम हो जाती हैइसलिए मैंने इसे तब रखा जब कस्टर्ड अभी भी गर्म है। यदि आप उन्हें कुरकुरे बनाना पसंद करते हैं, तो सेवा करने से पहले उन्हें दालचीनी के साथ जोड़ें।
• कॉर्नस्टार्च यह कस्टर्ड को गाढ़ा करने में मदद करता है, इस पर निर्भर करता है कि आप चाहते हैं कि आप इसे थोड़ा कम या थोड़ा और जोड़ सकते हैं।
• इन फोटोज में वे बहुत ही पीले रंग के निकले हैं, वास्तव में उनका रंग ज्यादा "पालर" है।

अधिक जानकारी - मेरिंग्यू और बादाम के साथ पफ पेस्ट्री

नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी

पकाने का समय 30 मिनट

कुल समय 30 मिनट

सेवारत प्रति किलोकलरीज 110