आप में से कितने लोगों ने कभी भी अविश्वसनीय व्यंजनों में से कोई भी अद्भुत व्यंजन खाया है ग्रीक गैस्ट्रोनॉमी? और आप में से कितने लोगों ने घर में ट्रोजन हॉर्स लाने की हिम्मत की है? निश्चित रूप से कुछ ... बहुत कम ... और यह शर्म की बात है। यही कारण है कि मैं आपके साथ कुछ हेलेनिक खुशी को लंबे समय तक साझा करना चाहता हूं। शुरुआती के लिए मूसका (यह लसग्ना की तरह होता है, लेकिन पास्ता की प्लेट्स के बजाय इसमें ऐबुर्जिन होता है)।
मैं आपको अपनी रसोई की किताब को समृद्ध करने के लिए प्रोत्साहित करना बहुत आसान बनाता हूं। आप पहले से ही मुझे बताएं कि आप क्या सोचते हैं!
शुरुआती के लिए मूसका
यदि आपके पास अभी तक ग्रीक गैस्ट्रोनॉमी के साथ पहली बार नहीं हुआ है, तो मैं अनुशंसा करता हूं कि आप शुरुआती लोगों के लिए इस बहुत आसान मूसका नुस्खा के साथ पूल में कूदें। स्वादिष्ट!
लेखक: हन्ना मिशेल
Cocina: यूनानी
पकाने की विधि प्रकार: कार्नेस
सामग्री
- 2 cebollas
- लहसुन के 4 लौंग
- Ef किलो कीमा बनाया हुआ गोमांस / भेड़ का बच्चा
- 1 किलो एबर्जिन (गायब नहीं)
- 1 बड़े छिलके वाले टमाटर
- ताजा पोदीना
- दालचीनी
- तैयार बीघेल के 2 कंटेनर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए)
- अजमोद
- सफेद शराब का गिलास
- कसा हुआ पनीर (आप जो चाहें) हा
तैयारी
- जैसा कि आप जानते हैं, मूसक में हम ऑबर्जिन के लिए पास्ता वर्गों को प्रतिस्थापित करते हैं, इसलिए हम उनके साथ शुरू करेंगे। हमने उन्हें आधा सेमी मोटी स्लाइस में काट दिया और उन्हें एक लम्बी कंटेनर में रख दिया। हम शीर्ष पर बहुत सारे नमक डालते हैं ताकि वे पानी छोड़ दें (हम इसे आधे घंटे या तो आराम करने देते हैं)।
- एक बार जब वह समय बीत चुका है, तो हम अतिरिक्त नमक को हटाने और किचन पेपर के साथ सूखने के लिए ऐबुर्जिन स्लाइस धोते हैं। एक फ्राइंग पैन में हम जैतून का तेल बहुतायत में जोड़ते हैं और जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के नहीं होते हैं तब तक एबर्जिन को भूनें। हमने उन्हें शोषक कागज पर फिर से "सूख" दिया। हमने आरक्षित कर ली।
- हम 2 प्याज और लहसुन के डिनर को बारीक काटते हैं क्योंकि हम प्राप्त कर सकते हैं। मांस को सीज़न करें और प्रत्येक घटक को एक कटोरे में डालें।
- एक सॉस पैन में, 3 बड़े चम्मच तेल डालें और प्याज और लहसुन जोड़ें। जहर और एक बार जहर होने दें, भेड़ का मांस (या वील) जोड़ें। पुदीना, कटा हुआ अजमोद और नहर का एक बड़ा चमचा जोड़ें। इसे बिना हिलाए बिना, कम गर्मी पर 5 मिनट तक भूनने दें। सफ़ेद शराब के सूखे छिलके वाले टमाटर और ed ग्लास डालें। हम कम (15-18 मिनट) करते हैं।
- हम ओवन को लगभग 180º C तक गर्म करते हैं।
- हम असेंबली से शुरू करते हैं: हम एक ब्रश के साथ फव्वारे के निचले हिस्से को और एबर्जिन से शेष तेल को धब्बा करते हैं। हम aubergines की एक परत को माउंट करते हैं। मांस के साथ मिश्रण की एक परत को ऊपर करें, अगले के साथ बेमेल और दोहराएं जब तक कि हमारे पास 2 मंजिल न हों। अंत में हम बहुत सारे बीशामेल और कसा हुआ पनीर की एक अंतिम परत के साथ समाप्त करते हैं।
- हमने ओवन में 25 मिनट 180º पर और 5 मिनट पर ग्रेटिन मोड के साथ रखा।
चालाक!!!!
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
कैलोरी: 120 x 100 जीआर