Millefeuille एक पारंपरिक मिठाई है पफ पेस्ट्री की अलग-अलग परतों के साथ बनाया जाता है और मुख्य रूप से पेस्ट्री क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाया जाता है। कुकिंग रेसिपी में आज हम एक "क्विक" संस्करण तैयार कर रहे हैं, जिसमें एक चम्मच तात्कालिक कॉफी के साथ क्रीम भरने का अतिरिक्त स्वाद मिला है।
हम क्यों कहते हैं कि यह एक तेज़ संस्करण है? केवल इसलिए कि हम सुपरमार्केट गए हैं और पफ पेस्ट्री खरीदी है। तो केवल एक चीज है जिसे हमने समर्पित किया है कॉफी भरने और शीशा लगाना कि हमने चॉकलेट से सजाया है। इसे आज़माइए! यह घर पर उन लोगों को आश्चर्यचकित करने के लिए एक आदर्श मिठाई है; श्रमसाध्य लेकिन सीधी।
कॉफी क्रीम के साथ Millefeuille
कॉफी क्रीम के साथ यह मिलिफ़ाइल खाने के लिए एक आसान मिठाई है, जो आपके परिवार या मेहमानों को अगले सप्ताहांत में आश्चर्यचकित करने के लिए आदर्श है।
लेखक: मारिया
Cocina: फ्रेंच
पकाने की विधि प्रकार: खाने के बाद मिठाई
सर्विंग्स: 7
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- पफ पेस्ट्री की 1 शीट
- चीनी
भरने के लिए
- 5 अंडे की जर्दी
- 115 ग्रा। दानेदार चीनी
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 360 मिली। वसायुक्त दूध
- 1 instant चम्मच इंस्टेंट कॉफी
ठंढ के लिए
- 60 ग्रा। पिसी चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कॉफी बनाई
- 30 ग्रा। पिघली हुई डार्क चॉकलेट
तैयारी
- हम ओवन को 200ºC तक प्रीहीट करते हैं
- हम आटा फैलाते हैं लगभग 30 × 28 सेमी का एक वर्ग प्राप्त होने तक पफ पेस्ट्री।
- हम चीनी छिड़कते हैं पफ पेस्ट्री पर और रोलर को सतही रूप से पास करें ताकि यह आटा में गर्भवती हो।
- हम आटा में विभाजित करते हैं 3 आयतें (10 सेमी चौड़ा प्रत्येक लगभग।) हम उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर लगाते हैं जो ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ पंक्तिबद्ध होती है और उन्हें 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देती है।
- समय के बाद हम फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और हमने वजन डाला पफ पेस्ट्री पर ... एक रैक करेगा। सभी आयतों पर समान भार रखकर, हम यह सुनिश्चित करेंगे कि वे सभी ओवन में समान रूप से बढ़ते हैं।
- 20-25 मिनट बेक करें या पफ पेस्ट्री सुनहरा भूरा होने तक और फिर इसे एक तार की रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- पैरा भरना, चीनी के साथ जर्दी को हरा दें, जब तक कि वे सफेद न हों, उच्च गति पर लगभग 3 मिनट।
- तो हम कॉर्नस्टार्च को शामिल करते हैं कम गति से कम धड़कन से।
- हम दूध गर्म करते हैं मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में कॉफी के साथ जब तक यह उबालने वाला नहीं है, लेकिन उबाल नहीं है! फिर, हम इसे हटा देते हैं और इसे 5 मिनट के लिए आराम करने देते हैं। धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में दूध डालें, कम गति से हराते रहें
- सॉस पैन में मिश्रण को स्थानांतरित करें और इसे लगभग 8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर डालें, लगातार सरगर्मी करें। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, गर्मी से सॉस पैन को हटा दें और क्रीम को एक कंटेनर में डालें। हम इसे प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा करते हैं (2h)। एक बार यह सख्त हो जाए तो हम इसे फ्रिज में रख सकते हैं।
- ठंढा करना हमने लावा की स्थिरता के साथ मिश्रण प्राप्त करने तक कॉफी के साथ चीनी को हराया। यदि आवश्यक हो, तो हम अधिक चीनी जोड़ते हैं।
- हम केक इकट्ठा करते हैं पफ पेस्ट्री की परतों में से एक पर भरना, भरने का हिस्सा। अगला, हम पफ पेस्ट्री की एक और परत डालते हैं और फिर से भरते हैं। भरने को डालते समय किनारों के बिना प्रत्येक तरफ एक सेंटीमीटर छोड़ना बेहतर होता है, ताकि क्रीम फैल न जाए।
- हम पफ पेस्ट्री की अंतिम परत को समतल साइड के साथ रखते हैं। हमने शीशा फैला दिया एक रंग के साथ उस पर।
- हम एक बोतल या प्लास्टिक की थैली को बहुत बारीक छेद से भरते हैं पिघली हुई चॉकलेट के साथoy हम शीशे का आवरण पर कुछ लाइनें खींचते हैं। अंत में, हम एक दंर्तखोदनी लेते हैं और इसे रेखाओं तक लंबवत खींचते हैं और ड्राइंग बनाने के लिए दिशा डालते हैं।
- 20 मिनट ठंडा होने दें फ्रिज में मिलिफ़्यूइल और सेवा करने से 20 मिनट पहले हटा दें।
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
कैलोरी: 290