ऑबर्जिन मिलीनस हैं पूरे परिवार के लिए उन आदर्श व्यंजनों में से एक। बैंगन प्रेमियों के लिए, स्वाद का मिश्रण एक अनूठा काटने है। लेकिन उन लोगों के लिए जो इसे बहुत ज्यादा या यहां तक कि बच्चों को पसंद नहीं करते हैं, थोड़ा छलावरण बैंगन स्वाद स्वादिष्ट बनाता है। दूसरी ओर, यह एक हल्का और कम वसा वाला व्यंजन है, अगर आप अपने आहार का ध्यान रख रहे हैं, तो यह बिल्कुल सही है।
तैयारी बहुत सरल है और कुछ ही मिनटों में और शायद ही किसी भी तैयारी के साथ, आपको दूसरा कोर्स या बहुत हल्का और स्वादिष्ट रात का खाना मिलेगा। बैंगन होता है शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की बड़ी मात्रा, जैसे कि एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, खनिज जैसे लोहा, पोटेशियम या कैल्शियम। इसके अलावा, यह फाइबर से भरपूर और महत्वपूर्ण पानी की मात्रा वाली एक सब्जी है। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक आवश्यक घटक क्योंकि यह कितना स्वस्थ है। आगे की हलचल के बिना हम रसोई में उतर जाते हैं!
- 2 बड़े aubergines
- पकाया हुआ हैम के 8 स्लाइस
- बकरी पनीर या अपने पसंदीदा स्वाद के 8 स्लाइस
- टमाटर की चटनी
- अजवायन की पत्ती
- कुंवारी जैतून का तेल
- 2 अंडे
- ब्रेडक्रम्ब्स
- आटा
- मोटे नमक
- सबसे पहले हमें एबर्जिन से अम्लता को निकालना होगा, प्रक्रिया इस प्रकार है।
- हम काफी पानी और मोटे नमक के साथ एक काफी बड़े कंटेनर तैयार करते हैं।
- हम पानी में नमक को भंग करने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं।
- लगभग 1,5 सेंटीमीटर के स्लाइस में aubergines काटें।
- हम पानी में परिचय देते हैं और कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
- उस समय के बाद, पानी को सूखा दें और एब्सर्जेंट को शोषक कागज के साथ सूखा दें।
- अब हम ओवन को लगभग 200 डिग्री पर प्रीहीट करने जा रहे हैं।
- हम 3 कंटेनर तैयार करते हैं और उनमें से एक में हम अंडे को हराते हैं, दूसरे में हम आटा और आखिरी ब्रेडक्रंब में डालते हैं।
- हम ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं।
- अब, हम पहले आटे में एबर्जिन के स्लाइस को पास करने जा रहे हैं, फिर पीटा अंडे और अंत में ब्रेडक्रंब में, हम ट्रे पर रख देते हैं।
- एक बार जब वे सभी तैयार हो जाते हैं, तो हम ट्रे को ओवन में रख देते हैं।
- जब उन्हें लगभग 10 मिनट लगते हैं, तो हम ऑबर्जिन पर थोड़ा सा जैतून का तेल टपकाते हैं और 5 मिनट छोड़ देते हैं।
- उस समय के बाद ऑबर्जिन सुनहरा भूरा हो जाएगा और अच्छी तरह से अंदर पकाया जाएगा।
- हम ट्रे को ओवन से बाहर निकालते हैं और मिलिनेस को तैयार करते हैं।
- हम प्रत्येक बैंगन पर टमाटर सॉस का एक बड़ा चमचा डालते हैं।
- हमने पके हुए हैम के स्लाइस को दो में काट दिया और हमने उन्हें टमाटर सॉस पर रखा।
- फिर हम पनीर को सभी ऑबर्जिन पर डालते हैं।
- समाप्त करने के लिए, थोड़ा अजवायन की पत्ती जोड़ें और ओवन में लौटें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और भूरे रंग के होने लगे।