Manoletes, विशिष्ट कॉर्डोबा नुस्खा। आंदालुसिया दिवस विशेष

जश्न मनाने के लिए आंदालुसिया का दिन आज हमने इसके प्रांतों में से एक स्वादिष्ट मिठाई पर ध्यान केंद्रित किया है, विशेष रूप से कोर्डोबा में, इसके प्रसिद्ध मिट्टेन बनाते हैं। एक प्रकार का पफ पेस्ट्री केक जो अपने किनारों पर बहुत पारंपरिक ब्रेडिंग के साथ परी के बालों से भरा होता है।

ये मिट्ठू, बुल फाइटिंग के महान गुरु का नाम लेते हैं, Manolete, क्योंकि उसने वर्गों के पास एक कन्फेक्शनरी में बहुत ही आसानी से इसके लिए पूछा। इसलिए जब उन्होंने इसके लिए कहा, तो यह एक बिल्ली का बच्चा लग रहा था, इस प्रकार इसका नाम रख दिया।

सामग्री

• 300 ग्राम सफेद पेस्ट्री आटा।
• 125 ग्राम चीनी।
• मक्खन के 200 ग्राम।
• 1 गिलास पानी
• जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच।
• आधा किलो परी बाल।
• 1 अंडा।
• चुटकी भर नमक

तैयारी

सबसे पहले, हमें करना होगा तालिका हमारी प्यारी बिल्ली का बच्चा। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में हम आटा, पानी और तेल मिलाएंगे। फिर, हम मक्खन को शामिल करेंगे और अच्छी तरह से गूंध लेंगे जब तक कि हम एक ही रंग का एक सजातीय आटा प्राप्त न करें। इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें।

इस समय के बाद, हम आटा और बाहर निकालते हैं दो में विभाजित करें। हम प्रत्येक भाग को लेते हैं और हम बहुत पतले और गोल होते हुए इसे अच्छी तरह से काम करते हैं।

फिर, पहली परत पर हम फैल गए एंजेल हेयर एक चम्मच या जीभ की मदद से, इसके किनारों के चारों ओर लगभग 5 सेमी का मार्जिन छोड़ दिया जाता है। हम आटा की दूसरी परत के साथ बंद हो जाएंगे और हम एक अच्छा समोच्च सजावट करेंगे।

हम एक सुई के साथ आटा के ऊपरी हिस्से में एक छेद करेंगे और हम ओवन में डाल देंगे, पहले से ही पहले से गरम, कुछ 35 मिनट में 260 minutes। हम इसे हटा देंगे, हम इसे एक अंडे के साथ पेंट करेंगे, हम शीर्ष पर चीनी छिड़केंगे और ओवन में वापस आ जाएंगे जब तक कि चीनी को कारमेल नहीं किया जाता है।

नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी

तैयारी का समय 1 घंटे

पकाने का समय 35 मिनट

कुल समय 1 घंटा और 35 मिनट

सेवारत प्रति किलोकलरीज 351