मैला किया हुआ यह एक छोटा, शेल के आकार का स्पंज केक है, जिसका मूल फ्रांस के उत्तर-पूर्व के लोरेन क्षेत्र में लगता है। यह एक प्राथमिकता लग सकती है कि यह क्लासिक कप केक के समान एक तैयारी हो सकती है, लेकिन यह ऐसा नहीं है, छोटी बारीकियां हैं जो उन्हें अलग करती हैं।
मेडेलिन में सुधार नहीं किया जा सकता है; इसके आटे को बेक होने से पहले एक निश्चित ठंडे आराम की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, क्लासिक मफिन के संबंध में एक और महत्वपूर्ण अंतर है; यहां मक्खन को आमतौर पर पिघलाया जाता है और इस प्रक्रिया के अंत में शामिल किया जाता है। इसकी तैयारी को एक तरफ रख दें तो परिणाम शानदार है। कर रहे हैं बहुत कोमल केक और नाश्ते या नाश्ते के रूप में परोसने के लिए एक आदर्श आकार के साथ।
नींबू मैडिलीन
मेडेलीन एक खोल के आकार में नरम फ्रेंच बिस्कुट हैं; नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में सर्व करने के लिए एकदम सही।
लेखक: मारिया vazquz
Cocina: फ्रेंच
पकाने की विधि प्रकार: खाने के बाद मिठाई
सर्विंग्स: 20
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 113 ग्रा। मक्खन की,
- कमरे के तापमान पर 3 XL अंडे
- एक नींबू का सबसे छोटा भाग
- 1 चम्मच तरल वेनिला
- 130 ग्रा। शक्कर का
- 130 ग्रा। गेहूं का आटा
- Oon चम्मच बेकिंग पाउडर
- नमक की चुटकी
- आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)
तैयारी
- हम एक सॉस पैन में पिघलते हैं मक्खन और इसे गर्म आरक्षित करें।
- हमने अंडे को हराया उच्च गति पर चीनी के साथ जब तक वे सफेद नहीं हो जाते और हमें एक शराबी मिश्रण मिलता है।
- हम वेनिला जोड़ते हैं और नींबू के छिलके और उच्च गति पर हराया जब तक कि दोनों सामग्री एकीकृत न हों।
- हम धीरे-धीरे शामिल करते हैं छना हुआ आटा खमीर के साथ। बहुत कम गति पर या एक स्पैटुला बनाने वाली लिफाफे की चाल के साथ मिलाएं ताकि आटा गिर न जाए।
- अंत में, हम एक धागे में जोड़ते हैं गर्म पिघला हुआ मक्खन और हम इसे उसी तरह से स्पैटुला के साथ एकीकृत करते हैं।
- हम आटा को ढंकते हैं और इसे डालते हैं फ्रिज में 2 घंटे (वे अधिक हो सकते हैं)।
- समय के बाद, हम ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करते हैं।
- हमने मोल्ड को 10 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए रखा और फिर इसे तेल और आटा थोड़ा।
- हम गुहाओं को भरते हैं आटे के सांचे में से the अपनी क्षमता के अनुसार आटे में मिलाएं और 8 से 10 मिनट के बीच में मैदे को बेक करें, जब तक कि हम यह न देख लें कि वे हल्के भूरे रंग के हैं।
- हम अनकही और छोड़ देते हैं वायर रैक पर शानदार और परोसने से पहले हम आइसिंग शुगर छिड़कते हैं
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
कैलोरी: 353
मेडेलीन बहुत समृद्ध हैं
और बहुत सरल भी। मैंने उन्हें हाल ही में खोजा और मैं हमेशा उन्हें बेक करने के लिए आटा तैयार करने की कोशिश करता हूं।