जब आप इन मैकरोनी के साथ आने वाली चटनी का स्वाद चखेंगे, तो आप इसे हर चीज़ पर लगाना चाहेंगे। और वो ये कि अगर इनमें कुछ खास है बैंगन की चटनी के साथ मैकरोनी यह ठीक सॉस है। मुख्य सामग्री के रूप में टमाटर और ऑबर्जिन के साथ धीमी पकी हुई चटनी।
सॉस, सामग्री के मामले में सरल लेकिन भरपूर मसालेदार, यह पास्ता के अलावा साथ देने के लिए आदर्श है, मांस, मछली या सैंडविच तैयार करें और सैंडविच। मैं आपको यह नहीं बताने जा रहा हूं कि इसे बनाने में 10 मिनट का समय लगता है क्योंकि यह नहीं है, लेकिन यह आपको रसोई में एक घंटा भी बिताने के लिए मजबूर नहीं करेगा।
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको बस एक पुलाव और नीचे दी गई सामग्री की आवश्यकता है। मुझे पूरा यकीन है कि इसे आजमाने वालों में से अधिकांश इसे दोहराएंगे। और यह बैंगन की चटनी है नरम लेकिन तीव्र और यह आपकी इच्छानुसार मसालेदार हो सकता है।
नुस्खा
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा बैंगन
- लहसुन के 2 लौंग
- 4 छिलके वाले टमाटर
- कप पिसा हुआ टमाटर
- मीठे पपरिका का 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1 चम्मच नमक
- कप पानी
- ⅓ छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लाल मिर्च
- कटा हुआ सूखा अजमोद
- नींबू का रस
- 250 ग्रा। मैकरोनी
- बैंगन को छीलकर काट लें पासे में। हम इन्हें नमकीन पानी के कटोरे में 15 मिनट के लिए रख देते हैं ताकि इनकी कुछ कड़वाहट दूर हो जाए।
- फिर, एक सॉस पैन में जैतून के तेल की एक छीटें गर्म करें और हम बैंगन भूनते हैं -पहले सूखा और सूखा - 10 मिनट के लिए भूरा होने तक।
- एक बार सुनहरा, हम लहसुन को शामिल करते हैं और एक दो मिनट और भूनें।
- तो कटे हुए टमाटर डालें, कुचल टमाटर, लाल शिमला मिर्च, जीरा, नमक, पानी और लाल मिर्च। मिक्स करें, पैन को ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं।
- समय के साथ हम उजागर करते हैं, नींबू का रस डालें, मिलाएं और इसे तब तक पकने दें जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए, लगभग 15 मिनट।
- इस बीच, चलो मैकरोनी पकाना निर्माता के निर्देशों का पालन करना।
- वे अब तैयार हैं? हमने मैकरोनी को बैंगन की चटनी के साथ परोसा और इसका आनंद लिया।