यह पहली बार नहीं है कि हम लास रेकेटास डी कोकिना में हम्मस तैयार करते हैं, ए फैलने योग्य छोले का पेस्ट मूल रूप से अरबी भोजन से। इस बार, हालांकि, हम दो नए अवयवों, शकरकंद और पहले भुने हुए लहसुन को शामिल करके इसकी तैयारी को "जटिल" कर रहे हैं।
लहसुन को भून लें यह एकमात्र कदम है जो पारंपरिक रूप से तैयार होने की तुलना में इस hummus को तैयार करने में अधिक समय लेगा। लेकिन आप इसे पहले से कर सकते हैं और इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। एक बार जब आप इसका स्वाद ले लेते हैं, तो आप इसे बनाने के लिए सामग्री की मात्रा के साथ खेलकर जायके को संशोधित कर सकते हैं।
लहसुन शकरकंद हमसफ़र
आज का रोस्टेड गार्लिक स्वीट पोटैटो हम्मस इस वसंत में दोपहर के भोजन से पहले नाश्ते के लिए एक आदर्श प्रसार है।
लेखक: मारिया
पकाने की विधि प्रकार: दखल
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
भुने हुए लहसुन के लिए:
- एक्सएनयूएमएक्स कैबेजा डी एजो
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च
हम्मस के लिए
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट भुना हुआ
- ¾ कप मैश किए हुए शकरकंद
- 400 ग्रा। पका हुआ छोला
- जैतून के तेल के 1 चम्मच
- 3 बड़े चम्मच ताहिनी
- 1 मध्यम नींबू का रस
- 1 ½ चम्मच मेपल सिरप
- Oon चम्मच नमक
- एक चुटकी काली मिर्च
- C चम्मच जमीन जीरा
- एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी
- सजाने के लिए पाइप
तैयारी
- ओवन को 200ºC तक प्रीहीट करें।
- हमने ऊपरी छोर को काट दिया लहसुन के सिर और उन बाहरी परतों और त्वचा को हटा दें जो ढीली हैं।
- हम सिर लगाते हैं एल्यूमीनियम पन्नी पर, जैतून का तेल और मौसम के साथ बूंदा बांदी। हम कागज के साथ लपेटते हैं और हम सिर को सेंकते हैं लहसुन लगभग 50 मिनट तक या निविदा और लौंग सुनहरा होने तक। हम बाहर निकालते हैं और इसे संयम करते हैं जब तक कि हम इसे हेरफेर नहीं कर सकते।
- हम लहसुन की लौंग की त्वचा को निकालते हैं और कांटा के साथ हम कुचलते हैं एक पेस्ट बनाएं मांस के साथ।
- एक कटोरी में हम लहसुन का पेस्ट, शकरकंद की प्यूरी, छोले, जैतून का तेल, ताहिनी का पेस्ट, नींबू का रस, मेपल सिरप और सभी मसाला मिलाते हैं। कोमल होने तक मिश्रित करें।
- हम नमक बिंदु का परीक्षण और सही करते हैं।
- हम कंटेनर में हम्मस डालते हैं जिसमें हम इसे सेवा करने जा रहे हैं और थोड़ा सा सजाते हैं अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और कुछ पाइप।