हाचिस पारमेंटियर, फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी
यह फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमिक विशेषता, हाचिस पारमेंटियर का एक "जटिल" नाम है, लेकिन एक बहुत ही सरल विस्तार है। एंटोनी-ऑगस्टिन पारमेंटियर द्वारा तैयार किया गया, जिन्होंने अकाल के समय में कमी का मुकाबला करने के लिए अपने पोषण मूल्य के लिए एक आदर्श भोजन के रूप में आलू के बारे में सोचा, यह आज तक विकसित हुआ है।
स्पेनिश में हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस और मैश किए हुए आलू के रूप में परिभाषित कर सकते हैं। एक सरल विचार, है ना? यह कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस के साथ बनाया जा सकता है, गोमांस और यहां तक कि चिकन के साथ। मैं आपको इसे आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, यह स्वादिष्ट बनाने का तरीका सीखने के लिए एक शानदार नुस्खा है मसले हुए आलू और उसी की किरकिरी के लिए कुछ तरकीबें।
सामग्री
4-6 लोगों के लिए
- 5 PATATAS
- 1 Cebolla
- 1 बड़ी गाजर
- लहसुन के 1 लौंग
- 500 ग्रा। कीमा
- कटा हुआ अजमोद
- अनसाल्टेड मक्खन
- दूध के 2 बड़े चम्मच
- 50 ग्राम। कसा हुआ इममेंटल पनीर
- ब्रेडक्रम्ब्स
- जैतून का तेल
- नमक
- काली मिर्च
विस्तार
हम आलू छीलते हैं और हम उन्हें ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में सुरक्षित रखते हैं। एक बार छीलने के बाद, उन सभी को क्यूब्स में काट दिया जाता है और बहुत सारे नमकीन पानी में पकाया जाता है।
इस बीच, प्याज, गाजर और लहसुन काट लें। हम इसे एक चाकू के साथ या मिनीसर में कर सकते हैं, हालांकि यह बेहद ठीक नहीं होना चाहिए।
हम एक फ्राइंग पैन में तेल का एक जेट डालते हैं और हम सब्जियों को काटते हैं कम गर्मी पर।
हम मांस मिलाते हैं और अजमोद और मिश्रण को पैन में जोड़ें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से हिलाओ ताकि मांस केकड़ा, सीज़न न हो जाए और लगभग 10 मिनट या जब तक मांस न हो जाए तब तक पकाना।
हम आलू सूखा और हम एक कांटा के साथ तोड़, उन्हें दो मक्खन नट्स के साथ मिलाकर। हम प्यूरी और पनीर को हल्का करने के लिए दूध के कुछ बड़े चम्मच भी जोड़ते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, आधा चम्मच जायफल जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। हम मांस को इसके आधार पर रखते हैं और फिर हम इसे मसले हुए आलू की एक अच्छी परत के साथ कवर करते हैं। हम कांटे के साथ कुछ धारियां बनाते हैं, ब्रेडक्रंब छिड़कें शीर्ष पर, हम उस पर मक्खन के कुछ टुकड़े डालते हैं और इसे ओवन में डालते हैं।
10 मिनट ग्रैटिन पहले से गरम ओवन में 200 at पर।
नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी
तैयारी का समय
पकाने का समय
कुल समय
सेवारत प्रति किलोकलरीज 490
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आखिरी चीज जो आपका मतलब है वह है कसा हुआ पनीर, ब्रेडक्रंब सही नहीं है?
यह ब्रेडक्रंब है जो अंत में छिड़का जाता है। बेक करते समय मक्खन के साथ मिलकर एक कुरकुरी परत बन जाती है