सर्दियों के दौरान कम गर्मी पर एक नुस्खा तैयार करना एक खुशी है। रसोई गर्म होती है, सुगंध से भर जाती है और एक अच्छी किताब और एक गिलास शराब का आनंद लेने के लिए सही जगह बन जाती है, क्या आप सहमत नहीं हैं? कमोबेश यही हुआ जब मैंने इसे तैयार किया चिकन स्ट्यू सब्जियों और मशरूम के साथ।
चिकन को अनगिनत तरीकों से पकाया जा सकता है। मैंने पहले यह कोशिश नहीं की थी, लेकिन मुझे यकीन है कि मैं इसे दोहराऊंगा। में कुंजी है सब्जी का आधार, यह पकवान के लिए बहुत स्वाद और मलाई लाता है। यदि आपको कोई पसंद नहीं है, तो आप इसे दूसरे के साथ बदल सकते हैं, हालांकि मुझे यकीन है कि आप इसे पूरी तरह से नोटिस भी नहीं करेंगे।
सब्जियों और मशरूम के साथ चिकन स्टू
सब्जियों और मशरूम के साथ यह उबला हुआ चिकन स्टू पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया व्यंजन है।
लेखक: मैरी
Cocina: परंपरागत
पकाने की विधि प्रकार: कार्नेस
सर्विंग्स: 6
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 1 किलोग्राम। चिकन जांघों (बोनलेस)
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 2 चम्मच मीठा पप्रिका
- कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- टुकड़ों में 4-5 मशरूम
- 8 कटे हुए मशरूम
- 2 लहसुन लौंग को कुचल दिया
- 2 कप पालक
- 400 ग्रा। चौकोर कटे टमाटर
- 4 कप चिकन शोरबा (या पानी)
- 50 ग्राम। हल्के क्रीम पनीर मार पड़ी है
- 1 बड़ा चम्मच डिजन सरसों
- गार्निश के लिए कटा हुआ अजमोद
तैयारी
- एक कटोरे में हम नमक, काली मिर्च और पेपरिका का एक बड़ा चमचा मिलाते हैं। हम मिश्रण का उपयोग करते हैं चिकन का मौसम.
- कम सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें और चिकन को भूरा करें प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट। पैन और रिजर्व से निकालें।
- उसी बर्तन में हम मशरूम डालते हैं एक चुटकी नमक के साथ। Sauté जब तक वे पानी खो देते हैं और भूरा होने लगते हैं।
- फिर, लहसुन लौंग जोड़ें और पालक। पालक के नरम होने तक सौते।
- हम शामिल करते हैं पेपरिका का बड़ा चमचा शेष और 2 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- हम टमाटर जोड़ते हैं क्यूब्स में काट लें और तब तक पकाएं जब तक कि अधिकांश पानी वाष्पित न हो जाए।
- थोड़ा-थोड़ा करके हम डालते हैं कैलोडो डी पोलो और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। फिर हम गर्मी को कम करते हैं और क्रीम पनीर को जोड़ते हैं। हम इसे चटनी के साथ पिघला और पिघला देते हैं।
- हम सॉस में चिकन को विभाजित करते हैं। हम कवर करते हैं और हम उबाल 15 मिनट के लिए, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
- हम ढक्कन को हटाते हैं और गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाते हैं। हम सरसों को जोड़ते हैं जब तक सॉस में वांछित स्थिरता न हो, तब तक पकाएं।
- हम अजमोद से सजाते हैं और हम गर्म परोसते हैं।
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
कैलोरी: 290